طريقة تحضير كوسا باللبن
السلام عليكم أخواتي اليوم طبخت كوسا باللبن او شيخ المحشي وحبيت أوريكم طريقتي
المكونات:2كيلوكوسا 2كيلو لبن نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمةأوحسب الرغبة صنوبرمكعب ماجي بيضة نشا ءخشن بمقدار زبدية وسط
1نغسل الكوسا ونحفرها
2نقلي اللحمة مع الصنوبروالملح والفلفل والهال الناعم وملعقة زبدة
3 نحشي الكوسا باللحمة
4نقلي الكوسا بعد الحشي بزيت وافر أي نفس كمية الزيت ألي بنقلي فيه البطاطاوغيرها ولانقليها لمدةطويلة أي نصف قلية
5نضع الكوسا بحلة فاضية ونضع عليها ماء يغمرها قليلا مع مكعب ماجي لمدة 10 دقائق ثم نصفيها من الماء ونحتفظ بالماء6
ونبدأ بتحضير اللبن نصفي اللبن بمصفاية ناعم مشان القشطة ثم نضع البيضة و النشاء ملاحظة النشاء يجب أن يكون منقوع بالماء حتى يذوب ويخفق جيدا ويضع اللبن على النار ويحرك باستمرار دون توقف حتى يغلي ولو شفتي اللبن سميك تزيديه من المي اللي سلقنة فيها الكوسا وأذا شفتيه مرء تزيديه نشاء ثم ضيفي الملح وضعي الكوسا وخليهم على النار لمدة ربع ساعة ثم أسكبيه وضعي على الوش صنوبر ويقدم مع الرز بالشعيرية
