اللحم على الطريقة المراكشية
السلام و عليكم دبا غدي نقول ليكم كيقاش غدي تطيبوا اللحم بطريقة المراكشية
المقادير:كيلو لحم +1/2ماعقة كركم (الخرقوم) + 500غ بصل + 1/2 ملعقة فلفل أسود + 500غ طماطم +1/2 ملعقة زنجبيل + حبة بصل مفرومة + 1/2 معلقة ملح + عود قرفة+ قليل من زعفران الحر + 1/4 كوب زيت + 3 أكواب ماء + 150غ زبيب + 3 ملاعق سكر كبيرة + 1/4 ملعقة قرفة
الطريقة : في قدر عاى نار هادئة يقلى اللحم مع البصل المفروم و التوابل ما عدا القرفة .
يضاف الماء و يترك اللحم يطهى لمدة 30 دقيقة .
تقطع الطماطم لدوائر تم يقطع البصل دوائر و يوضع اللحم في صحن الفرن و يوضع فوقهاالبصل و الطماطم المقطع لدوائر و الزبيب .ثم يرش بسكر و القرفة و يدخل الى الفرن امدة 30 دقيقة و شهية طيبة
