محنشات بالخضر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رمضان مبارك سعيد
في مقلاة نضع جزر مبشور مع كورجيط اي الكوسا مبشورةوقليل من الزيت ونترك الكل حتى يذبل
ثم نضيف قيمرون اي جمبري ومعدنوس وملح وفلفل اسود وصلصة الصوجا ونتركه ينضج .
نعجن الدقيق الابيض مع دقيق القمح والملح والماء حتى نحصل على عجينة لينة تم نقسمها الى حبال صغيرة وندهنها بالزيت ونغطيها ببلاستيك لمدة 15 دقيقة .
نفرد العجينة بالطول وندهنها بزبدة لينة
نضع قليل من الحشوة
ثم نلفها
ثم نعملها على شكل محنشة
نضعها في صينية مدهونة بالزيت وندهنهم بالزبدة من فوق وندخلهم للفرن .
بعد مانخرجها من الفرن نغطيها بمنديل الى وقت التقديم حتى تبقى طرية .
