مسبحة الدرويش

نصف كيلو بطاطا

نصف كيلو جزر

نصف كيلو كوسى

نصف كيلو باذنجان

1 كيلو بندورة

4 بصلات

كوب من السمن

فلفلة خضراء حلوة

نصف كيلو من اللحم مقطعة راس العصفور

عصير ليمونة حامضة

ملح , رشة بهار , رشة قرفة

الطريقة :

يقشر البصل والباذنجان وتقطع الى قطع متوسطة الحجم .

يقشر الجزر والبطاطا , وتغسل ثم تقطع الى قطع متوسطة الحجم.

يغسل الكوسى والفلفة الخضراء ويقطعان الى قطع متوسطة الحجم.

تقشر البندورة وتفرم فرما ناعما.

يوضع السمن في طنجرة على نار متوسطة ويضاف اليه البصل واللحم والملح والبهارات وتقلب المواد مدة 5 دقائق ثم تضاف اليها البندورة والجزر وتترك على نار خفيفة مدة 20 دقيقة .

يوضع اللحم والخضار كلها في صينية داخل فرن حار مدة 25 دقيقة .

تقدم ساخنة.