مشاركتي في الحملة التنشيطية للطباخة المتالقة مقبلات بالباذنجان
السلاام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعذروني على تاخري لاني كنت عند اهلي وتعبت شوية
راح اقدملكم مجموعة من المقبلات بالباذنجان
في منها اول مرة بعملها وطلعت طعمها روعة
نبدا بسم الله
شكشوكة البادنجان والطماطم
مقاديرها
حبتين بادنجان نقشرهم ونقطعهم طوليا وونحط بين كل وحدة ملح ونسيبهم شي 5 دقائق حتى تخرج كل المية لي فيهم
حبتين طماطم وثوم وفبفل اسود وملح وزيت للقلي وشوية زيت زيتون لنحطو على الوجه عند نهاية
بعدين نمسح كل المية مشان لما نقليه ما يحمل زيت
ونقصهم اشكال صغيرة ونقليهم في زيت غزير
وهون فرمت الطماطم وحطيتهم في مقلاة مع شوية ملح وفلفل اسود وسنتين ثوم مفرومين لحتى تستوي وما نخليها تنشف من المي
لما يتقلى البدنجان نشيلو ونحطو في ورق ماص وبعدين نحطو على الطماطم ونتركو على النار شي نصف دقيقة ونشيلهم
المقبلات الثانية بيزا البدنجان وطلعت روعة
مقاديرها حبتين بادنجان نقصهم دوائر سمك1سنتميتر وتبلهم بملح وفلفل اسود وزيت زيتون ونحطهم في الفرن لحتى يتغير لونهم
وحبة طماطم متوسطة نقصها شرائح
وبصلة متوسطة كمان نقصها شرائح
وجبنة
لما نخرج الباذنجان من الفرن نحط فوق كل دائرة شريحة بصل وفوقها شريحة طماطم وفي الاخير جبة
وهذي النتيجة
المقبلات الثالثة كروكيت البادينجان
نشوي حبتين بادنجان فوق النار وبعدنقشرهم ونهرسهم كويس
وكمان حبة بطاطا تطهى في ماء ونهرسها
معدنوس وجبنة مثلثات او اي نوع تحبيه وزيتون اسود وقطع
ونخلط كل شئ مع بعض ونتبلهم ملح ووفلفل اسو
وبعدين نعمل اشكال زي كل وحدة وما تحب انا عملتهم شكل اسطواني
وتمرريهم في دقيق ثم بيضة مخفوقة وبعدين خبز يابس مفروم (نسيت اسم و وراح من بالي )
ونقليه في زيت غزير
وهذي النتيجة النهائية ان شاء الله يعجبكم
[URL="http://forum.sedty.com/"]
وهون عن قرب
المقبلات الرابعة ما دري شو اسمها بس سميتها سلطة الكاسات
مقاديرها
2باذنجان مشوي في الفرن مقطق قطع طولية سمكها شي 1سنتيمتر
حبة طماطم مقطعة مربعات صغيرة
بقدونس مفروم ناعم
وجبن كاسات ولا ننسى ملح وفلفل اسود وزيت زيتون وسنتين ثوم
وملعقة شبت مفروم ناعم للتزيين
نخلط الباذنجان المشوي مع بقدونس والثوم و زيت الزيتون في خلاط الطماطم احتى يصيرو ناعمين كثير
ونجيب كاسات ونصب شي ملعقتين كبار الخليط فوقهم الطماطم المقطعة ومخلوطة مع بقدونس وليمون وزيت زيتون
وهذي صورتها
وبعدين نحط طبقة اخرى خليط الباذنجان ثم جبن الكاسات ونزين بشوية طماطم وشبت
وهون كل المقبلات لي عملتها
ان شاء الله تعجبكم
وفي امان الله واتمنى التوفيق لكل وحدة مشاركة في الحملة
سلامي
