بيتزا محشية الأطراف من مطبخي *****بالصور
السلام عليكم جميعا …….
اليوم جايبتلكم بيتزا لعشاق البيتزا …هشة ولذيذة وخفيفة على كيف كيفكم
وان شاء الله راح تعجبكم كثير .
نبدأبمقادير العجينة :
3 كأس دقيق كويتي
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بكينج بودر
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
تخلط مع بعضها في وعاء ثم نصنع حفرة في الوسط ونضع فيها:
ربع علبة زبادي
ربع كأس زيت
تقريبا كاس ماء او يزيد عن ذلك حسب الحاجة
نخلط جميع المقادير جيدا ياليد ونضربها بقوة لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة بيضاء ناعمة وطرية
ويفضل طبعا استخدام العجانة وان لم يجد فلا بأس.
نغطى وتترك لتختمر نصف ساعة تقريبا .
بعد ذلك نجهز الحشوة:
نحمس قليلا من البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف علية:
ا طماطم مطحون
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة كاتشب
قليل من الملح
نجعلة يطبخ لمدة دقيقتين فقط
نجهز :
زيتون حلقات
فطر
فلفل اخضر مقطع صغار
جبنة بيتزا
نقسم العجين الى قسمين ونبقي قسم اضافي صغير
ونفرد كل قسم من القسمين بالفرادة حتى تكون رقيقة السمك ونضهما في صينيتين مدورتين تيفال
والقسم الثالث من العجين نكورها كور صغيرة محشية جبن كيري ونضعها في الاطراف
نغطيهما بالفوط لمدة ربع ساعة او كثر حتى تتختمر
ثم نضع الصلصة عليهما وايضا باقي الحشوة ما عدا الجبن
تخبز في ال فرن لمدة 10 دقائق او حتى تصير ذهبية اللون من اسفل
نضع الجبنة ونرش فوقها القليل من الزعتر وندخلها الفرن مرة اخرى حتى تسيح الجبنة.
نقطعها مثلثات وتمتعي بالطعم اللذيذ……..
