الكعك بعجوه جميل جدا
دا ياحبايبى كعك بعجوه عملته للعيد واسمه (منين )
المقادير
3 كوب سمن مق سايح
كياو ونصف طحين ابيض
ملعقه كبيره خميره بيره
كوب ونص لبن
كوب مق ماء دافئ
نصف ملعقه شاى كركم
نصف كوب سمسم
وللحشو
كيلو ونصف عجوه مطبوخه بثلاث ملاعق سمن وعلى النارلحد ما يسخن
والطريقه كالاتى
نسخن السمن خالص ونكون مخلطين المواد الجافه معا
ونذوب الخميره فى كوب الماء الدافئ
ولما يبرد العجين نمرسه اى نعجنه حتى يصير ناعم فى ايدىك
تصب الخميره واللبن ويعجن جيدا
ويقطع فطائر فى اليد وتوضع العجوه فىها وتقفل وتكون مثل القرصه الصغيره
وتخبز فى الفرن الساخن حتى يصير وجهه ذهبى وبالهنا
.
