التصنيف: الطبخ و الحلويات

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا.

حبيت تتعرفون على القرفة ( الدارسين) أكثر مع هالموضوع الشيق

,, الـــــــــــــقرفة

أنواع القرفـــــــة

القرفة شجرة معمرة، دائمة الخضرة، اوراقها قلبية الشكل داكنة عطرية، وازهارها كثيرة وصغيرة ذات لون اصفر، ثمرتها عنبية سمراء اللون. تخرج من على الجذر فسائل عديدة خضرية تقطع من الجذر وينزع منها القشور وتكشط الاجزاء الداخلية والخارجية وتجفف وتربط في حزم وتعد للتصدير. اما المخلفات فيستخرج منها زيت القرفة.
يوجد من القرفة نوعان هما القرفة السيلانية والمعروفة علمياً باسم Cinnamomum Zeylanicum والنوع الثاني يعرف علمياً باسم Cinnamomum cassia وهي المشهورة باسم القرفة الصينية او الدار صيني. تعرف القرفة بعدة اسماء مثل الشليخة والدار صيني وتعرف باللغة الفرعونية باسم قاد.

الجزء المستخدم من اشجار القرفة هي قشور اللحاء والزيت الطيار. والقشور المعروفة بالقرفة سمراء اللون او مائلة قليلاً الى اللون البني الفاتح وهي سهلة الكسر حريفة الطعم، حلوة المذاق، رائحتها عطرية ونفاذة.

الموطن الاصلي للقرفة

الموطن الاصلي للقرفة هي سيريلانكا ولهذا اتخذت القرفة السيلانية اسمها من موطنها الاصلي والقرفة الصينية موطنها الاصلي هو الصين وقد اشتق اسمها من موطنها الاصلي. وتنمو في الغابات المدارية.
وتزرع على نطاق واسع في كل من الفلبين وجبال الانديز الغربية.

المحتويات الكيميائية للقرفة

تتشابه المحتويات الكيميائية في كل من القرفة السيلانية والقرفة الصينية حيث تحتوي على زيت طيار بنسبة 4٪ واهم مركبات هذا الزيت هو الدهيد القرفة المعروفة باسم Cinnamaldehyde والمركب يوجينول Eugenol ومركب سنمايل آسيت Cinnamylacetate وسنمايل الكحول methoyycinnamaldehyde, cinnamylalcoholوحمض القرفة Cinnamic acid كما تحتوي على تربينات ثنائية واهم مركبات هذه المجموعة هي Cinnzelanol وCinnzeylanin وتحتوي ايضاً على مجموعة اخرى تعرف باسم Oligomeric Proanthocyanidins بالإضافة الى احتواء القرفة على مواد هلامية mucilage.

تركيبها :

القرفة ليست سوى لحاء أشجار من فصيلة الغار ذات أوراق دائمة تنبت في أراض رملية على سواحل البحار، وتجمع عندما يبلغ عمر الشجرة أربع سنوات، فتقطع القشور بحذاء الأرض مرة كل سنتين في الفترة التي يصعد فيها نسغ الشجرة.

تحتوي قشور القرفة على زيوت طيارة حيث تصل نسبتها إلى 4%، ومن أهم المركبات المكونة للزيت مركب يعرف باسم سينمالدهيد وهو الذي يعزى إليه أكثر التأثيرات الدوائية، كما يعتبر مركب اليوجينول المركب الثاني في الزيت والذي يُعزى إليه التأثير المهدئ، وتوجد مركبات أخرى أقل أهمية من المركبين السابقين. كما تحتـوي القشور على مـواد عفصية ومواد هلامية ومواد سكرية ونشا.

توضع القشور التي جمعت في مكان بعض الوقت، وبعد نزع خشبها الخارجي بطريقة خاصة بارعة، تجفف القشور مرة في الشمس ومرة في الظل، قبل ان تصدر لتباع في أسواق العالم كنوع من المشروبات المفيدة خاصة في الشتاء.

القرفة السيلانيةCinnamomum Zylanicum

وتتكون من قشور اللحاء الداخلي لأغصان الأشجار وهي رقيقة جداً. ولها رائحة عطرية وطعم حلو وهي تنكسر بسرعة وتعتبر من أفضل التوابل.

القرفة الصينية:

وهذا النوع يكون سميكاً أسمر يميل إلى الاحمرار، ولها طعم حريف حلو ورائحة عطرية ومكسرها قصف، وتعتبر القرفة الصينية أكثر رواجاً في المملكة.

كانت القرفة تستعمل في الماضي لمكافحة الصلع وذلك بطحنها ثم مزجها بالملح والبصل لتهيئة لصقة توضع على الرأس في مكان الشعر المتساقط.

وقيل بأنها تنفع في قطع أنزفة الجروح الخفيفة دون ان يشعر الشخص باي ألم او حرقه خلافا لما يظن.

غير أن استعمالها الأعم والأكثر شيوعا كطعام: فهي محرض ومنظم من الطراز الأول لعمليات الهضم.. ويطلق عليها علماء التغذية في فرنسا اسم: صديق الجهاز الهضمي.

تمزج القرفة ببعض التوابل الأخرى، وتصنع منها مناقيع ممتازة تفيد في الأيام الباردة وذلك بأن تدق القرفة ثم تغلى على نار خفيفة، ثم يضاف اليها السكر فتأخذ كما هي،أو تضاف إلى الكراويا، أو يضاف اليها قليل من الجوز المبشور أو جوز الهند مما يغني قدرة هذا المشروب المفيد، وينصح بتناوله عقب الاستحمام، وليس هنالك أي ضرر من كثرة تناول هذا المنقوع.

كما أن إضافة القرفة إلى بعض الأطعمة يكسبها مذاقا لذيذا جدا، وبخاصة إذا أضيفت إلى الجبن.
يساعد مشروب القرفة الساخن المحلى بعسل النحل على مقاومة التقلصات المؤلمة بأنواعها المختلفة مثل تقلصات المعدة أو تقلصات العضلات أو آلام الطمث و الولادة ، وقيل هي نافعة للنسيان وتقوية الذاكرة .

استنشاق بخار الماء المغلي بالقرفة طارد للبلغم.

إستخدامات زيت القرفه:

[img]http://www.alhsa.com/forum/imgcache/240179.imgcache
[/img]
ان زيت القرفة الأساسي هو العامل الرئيسي في مفعولها المقوي والمنشط للدورة الدموية و التنفس ، و المدر للافرازات، والقابض للأوعية و المحرك للأمعاء، و المعقم المضاد للتعفن، و لهذا نرى القرفة تدخل في تركيب الكثير من الأدوية و المستحضرات الصيدلانية، وتعتبر القرفة الصينية أكثر غنى بالزيت العطري من أنواع القرفة الأخرى.

– يستعمل زيت القرفة دهاناً لعلاج الكلف والنمش والصداع والزكام وآلام الأذن.
– يستعمل زيت القرفة مع الخل دهاناً لعلاج البثور والقروح، وحديثاً دخل مسحوق القرفة في صناعة مراهم ضد الحروق والقروح.
– يستعمل زيت القرفة بمعدل قطرة إلى قطرتين كمادة مطهرة.
– يجب عدم استعمال زيت القرفة إلا تحت استشارة طبية حيث إنه يسبب دوخة وقيئاً، وربما يسبب تلفاً للكلى كما أن استعمال الزيت دهاناً للجلد قد يسبب حرقانا واحمراراً فيجب تحاشيه.

القرفة في الطب القديم

لقد دخلت القرفة مصر مع رحلة الملكة حتشبسوت الى الصومال عام 1495 – 1475 قبل الميلاد وجاء اسم القرفة ضمن الكثير من الوصفات العلاجية في البرديات الطبية الفرعونية. وللقرفة تاريخ طويل من الاستعمال في الهند واول ما استخدمت طبياً واجزاء من اوروبا منذ نحو سنة 500 قبل الميلاد وكانت القرفة تستخدم في ذلك الزمان لعلاج الزكام والانفلونزا والمشكلات الهضمية ولا تزال تستخدم حتى اليوم بنفس الطريقة.

ومما قاله الطبيب اليوناني ديسكوريدس عن القرفة «يستخدم زيت القرفة دهاناً لعلاج الكلف والنمش ومع الخل للبثور، وهو مفيد لعلاج القوباء، والقروح، يؤخذ شراباً لعلاج السعال وينقي الصدر ويقوي المعدة ويدر البول والطمث، ويستخدم مع التين لبخات وضمادات ضد لسع العقرب».

وقال أبو بكر الرازي «مغلي القرفة بالزنجبيل نافع ضد أمراض البرد والزكام ..

وقال ابن البيطار « تمزج القرفة مع مسحوق المصطكي لعلاج الربو والفواق». كما وردت القرفة في وصفات فرعونية حيث ورد ذكرها 6 مرات في بردية هيرست الطبية كمسكن موضعي وضد الحروق المتعفنة، وتعتبر القرفة من الأباريز المشهورة حيث أطلق عليها علماء التغذية في فرنسا اسم صديق الجهاز الهضمي.

وقال ابن سينا « قوة القرفة مسخنة، مفتحة تصلح كل عفونة، غاية في اللطافة، جاذبة وتصلح لكل قوة فاسدة. ودهن القرفة محلل حار جداً مذيب، يوضع على الكلف والنمش صالح للقوابي والقروح، ودهن القرفة عجيب في الرعشة، ينفع من الزكام، ينقي الدماغ وهو من جملة ما يسكن وجع الاذن، وينفع من الغشاوة والظلمة اكلاً وكحلاً، ويذهب الرطوبة الغليظة من العين وينفع من السعال وينقي ما في الصدر، ويفتح سدد الكبد ويقويها، ويقوي المعدة ويجفف رطوبتها وينفع من الاستسقاء، وينفع من اوجاع الرحم والكلى واورامها ويدر البول».

– قام اليابانيون عام 1980 بدراسة تأثير المركب الرئيسي في زيت القرفة كمهدئ ومسكن وأثبتوا تأثير هذا المركب كمادة مهدئة ومسكنة بالإضافة إلى تخفيضه لضغط الدم والحمى. كما أثبتوا أن خلاصة القرفة لها تأثير ضد أنواع من البكتيريا من الفطور.

القرفة علاج للسكري

قد تقي القرفة من الإصابة بمرض السكري الذي يصيب البالغين فالقرفة التي تستخدم عادة في الطهي قد تساعد الجسم على التعامل مع المواد السكرية بشكل أكثر فاعلية وقد حث أحد العلماء الذين أجروا البث الأخير الناس على الإكثار من استخدام القرفة لجني أكبر فائدة من هذه المادة.

يذكر حسب ما أوردته بي بي سي اونلاين أن مرض السكري الذي يظهر عند الكبر، والذي يطلق عليه الطراز-2، أكثر انتشارا من السكري الذي يظهر عند الصغار والذي يعتمد على هرمون الأنسولين. ويصيب هذا المرض ملايين الأشخاص في كل أرجاء العالم، ويؤدي إلى وفيات مبكرة كثيرة.

إعادة تفعيل الخلايا لكن علماء مختبرات التغذية التابعة لمؤسسة الأبحاث الزراعية الأميركية في ولاية ميريلاند الأميركية وجدوا أن مادة مستخلصة من نبات القرفة بإمكانها إعادة تفعيل الخلايا التي توقفت عن الاستجابة لهرمون الأنسولين بحيث تجعلها أكثر استجابة للهرمون المذكور. وقد وجد الباحثون أن القرفة تزيد من نسبة معالجة السكر 20 مرة. وينصح مرضى السكري بتناول ربع ملعقة كوب إلى ملعقة كوب كاملة من مادة القرفة يوميا.
الأخ عبدالله بن هايل يسأل فيما إذا كانت القرفة صالحة مفيدة لعلاج مرض السكر وهل يوجد لها أعراض جانبية مثل الضغط أو القولون أو قرحة المعدة؟

الأخ عبدالله، القرفة السيلانية المعروفة علمياً باسم Cinnamomum Zylanicum تخفض السكر لكن لا يوجد علاج للسكر فهي تخفضه بنسبة طبية ولا يوجد لها أعراض جانبية لا على الضغط أو القولون أو القرحة، وهي جيدة أيضاً للجهاز الهضمي.

وكشفت الأبحاث اليابانية التي أجريت على مركب الدهيد القرفة أنه مسكن ويخفض ضغط الدم والحمى واثبتوا أيضاً أن خلاصة القرفة ذات مفعول ضد الجراثيم ومضادة للفطريات ومضادة للفيروسات، وتستعمل القرفة على نطاق واسع كعشبة مدفئة من أجل البرد وغالباً تمزج بالزنجبيل، وتنبه القرفة دوران الدم وبالأخص في أصابع اليد والقدمين، والقرفة أيضاً علاج فعال ضد القيء والغثيان والاسهال.
والقرفة مقوية للهضم الضعيف، وتستخدم بوجه خاص في علاج الضعف والنقاهة.. كما وجد أن للقرفة مفعولا منشطا للحيض فهي تنبه الرحم وتحث على النزف الحيضي وتؤخذ في الهند بعد الولادة كمانع للحمل.

في أمريكا قامت دراسة على تأثير القرفة السيلانية وهي القرفة المقشورة والموجودة على هيئة أنابيب حيث أعطيت لمرضى مصابين بمرض السكر ووجدوا أنها خفضت سكر الدم بدرجة تعادل الحلبة وبدأ الناس يستخدمونها لتمتعها برائحتها العطرية وطعمها الحريف المستساغ.

وقد فسح الدستور العشبي الألماني القرفة كعلاج رسمي للمرضى الذين يعانون من فقد الشهية وكذلك للمرضى الذين يعانون من سوء الهضم.

تعريفه
تكرار تعاطي العقار من دون وصفة أو حاجة طبية وباختيار من المتعاطي وهو ناتج عن رغبة جامحة لايمكن قهرها أو مقاومتها نتيجة اعتياد الجسم على العقار.

**

الإدمــان نوعان
1- مادي: ناتج عن مشاكل اقتصادية بسبب الصرف على المخدر وضعف الإنتاج.
2- نفسي: ناتج عن رغبة الشخص المتعاطي.

**

ويؤدي الإدمان إلى:
1- التحمل:
تكيف الجسم مع مفعول المخدر بحيث يتطلب زيادة الجرعة للحصول على النتيجة المرغوبة.

2-الاعتياد:
أ- نفسي: ظاهرة نفسية تنتج الشعور بالارتياح عند تناول العقار والسيطرة على تفكير المريض حيث يصعب حتى التفكير في إيقافه.
ب- بدني: اعتماد الجسم على العقار وتكيفه,وصعوبة الامتناع عن تناوله مما يؤدي إلى اضطرابات نفسيه وجسمية.

**

أنواع إدمان المسكنات

1- إدمان الأدوية المنومة.
2- إدمان الأدوية المضادة للاكتئاب.
3- إدمان الأدوية المسكنة للآلام.
4- إدمان أدوية

أمثلة على مضار إدمــان المسكنات

1- الإسبرين: الذي عرف لتسكين الألم والصداع عند الحاجة إليه ,لكن عند الإفراط في استخدامه من قبل المريض وبدون وصفة طبيه قد يؤدي الى تهيج المعدةوالقيء, وعند تناول قرصين (600مجم)يزيد انحباس السوائل بالجسم وحجم الدم ممايؤدي إلى زيادة الوزن لحد ما.

2- المورفين: يستخدم طبيا في علاج الألم الشديد وتخدير مرضى العمليات الجراحية وجرعته المعتاده(10مجم) لكن عند زيادتها قد يؤدي الى:القيء والغثيان وافراز العرق بشده وحكة بالجلد ويبطىء النبض ويخفض ضغط الدم.

العلامات العامة التي تظهر على المدمن

هنالك علامات عامةتمثل قاسما مشتركا بين المدمنين مثل:

النحول و احمرار العينين والمشيةالمقلقة
واضطراب اللفظ وانتفاخ الأجفان والغثيان و الأرق واضطرابات النوم

و الاضطرابات السلوكية و نوبات الغضب الطائشة.

و بعض العلامات المميزة لأدوية بذاتها مثل:

تضيق حدقةالعين (حدقة دبوسيه) في حالة إدمان المورفينات.

**

الخطوات العامة لعلاج الإدمان
1- سحب الدواء من جسم المريض ثم إعادة تأهيله وقد يحتاج ذلك وقتا طويلا ,لا بد في أثناءهذا من وضع المريض تحت المتابعة الطبية المستمرة في المشفى فهو غالبا فاقدالإرادة لا يمكن الوثوق به.

2- الامتناعمدى الحياة عن تناول الدواء الذي سبب الإدمان بعد انتهاءالمعالجة.

3- العلاج النفسي والدعم للمريض.

4- تعويض المريض بالفيتامينات حيث أنه يصاب بنقصها.

5- الرقابة على صرف الأدوية المخدرة والمسكنات ومنع الصيادلة من صرفها دون وصفة طبية.
واخيــرا… ليس جميع المتعاطين قادرين على أن ينجحوا في التخلص من الإدمان والعودة إلى الحياة التي كانوا عليها أو في الأقل البدء من جديد للحصول على حياة خالية من الإدمان.
بعضهم قد يحتاج إلى أن يصل إلى الهاوية قبل أن يكتشف أنه لابد من التخلص من هذه العادة.
والبعض الآخر ولله الحمد يكتشف ضرورة الإقلاع عن الإدمان قبل فوات الأوان,
وأما الجزء الأكبر من حالات المدمنين فهم الذين لا يستطيعون التخلص من الإدمان
إما لضعف الإرادة أو عدم وجود الدعم.

الطبقة الاولى
يمكن انك تعملي اي كيكه بالشوكلاته تكوني معتمدتيها بوصفاتك

الطبقة الثانية
2 كوب حليب
6 ملاعق كبيرة سميد
ثلثين كوب من الزبدة 180 غرام
ثلثين الكوب من السكر
3 اكواب من جوز الهند

يخلط كل من المقادير السابقة وترفع على النار لغاية
الغلي وتترك للتماسك وتصب وهي ساخنة فوق الكيك البارد
ملاحظه انا وضعت فقط اصبع زبده

الطبقة الثالثه

قالب شوكلاته محلاه او جالكسي مذاب فوق حمام مائي و يضاف له 2 ملعقة زبده وقيمر صغير و يوضع فوق الكيكة

[img]http://www.****************/album/35/w6w_201705201631005997b0c9e160.gif[/img]

بسبوسة بالقشطة

المقادير

2 بيضه نص ك زيت ك سكر قشطه فانيلا تخلط جيدا في الخلاط

ضعي في زبديه ك ونص حليب بودره وك ونص سميد م ص بكنج باودر حركيها ثم ضعي عليها الخليط السابق

وضعيها في بايركس الكبيره دخليها الفرن وهو حار من تحت ثم من فوق

صبي عليها مباشره النستله نص العلبه الكبيره

ضعي في الخلاط قيمر صغير 5 حبات كيري فنجان قهو سكر تخلط جيد ثم توضع على البسبوسه

للزينه ممكن فستق او شعيريه باكستنيه

[img]http://www.****************/album/35/w6w_201705201631005997b0c9e160.gif[/img]

لقيمات بالعسل والشوكلاته

2ك طحين
2 م ك كاسترد
2 م ك حليب بودره
م ك خميره فوريه
م ك سكر
ذرة ملح
تعجن مع بعض حتى تشكل عجينه شبه ثقيله واتركيها تخمر لمدة ساعه ثم لقميها في الزيت ويكون ساخن
ثم خففي النار وقلبيها حتى تحمر ثم شيليه وشربيها بالعسل واتركيها حتى تتنتهي الكميه
ثم صبي عليها صوص الشوكلاته وقدميها

[img]http://www.****************/album/35/w6w_201705201631005997b0c9e160.gif[/img]

تشيز كيك بالفرواله
اخذت طريقته من شذى 2022

بسكويت دايجستف مطحون+ زبده
علبه جبن كيري 24 حبه او 500 جم فيلادلفيا
1 مغلف جيلاتين مذوب في ربع كوب صغير ماء ساخن
نص كوب كريمه خفق
كوب سكر بودرة
ملعقه وسط فانيليا سائله

للتزيين :

قطع فرواله منصفه
اناناس منصف

جيلي مذوب في نص كوب ماء ساخن ويكون ثقيل
الطريقه :

نحضر القوالب الدائريه او أي قالب موجود عندك
ونصفها في صينيه
ونبطن الجوانب بورق الزبده

نضع البسكويت في قاع القالب ونضغط عليه زين
ثم نصف انصاف الفراوله والاناناس على الجوانب
نخلط الجبن ثم نضع السكر والفانيليا وكريمه الخفق ونخلطهم زين
ثم نضع الجيلاتين المذوب
نضع الخليط في كيس التزيين
ثم نصب الخليط بوسط القالب حتى نغطي الفواكه
ونساوي سطحه ندخله الثلاجه ونتركه ربع ساعه حتى يتماسك
ثم نزين الوجه باانصاف الفراوله والقوالب الثانيه بحبات الاناناس
ونصب عليه قليل من الجيلي البارد
ويدخل الثلاجه
ويقدم

انا وضعته في قالب مستطيل

[img]http://www.****************/album/35/w6w_201705201631005997b0c9e160.gif[/img]

حلى قهوة من ابتكاري

المقادير

ك حليب محموس

بسكويت شاي اي نوع

بسكويت اوريو كيس واحد الي يجي فيه 3 حبات

3 م ك زبدة الفول السوادني

نستله المركز علبه كبيره

للزينه

جالكسي 2 قيمر 3 م ط زبده م ص

رينجو اصابع

الطريقه

اخلطي بسكويت الشاي مع الاوريو حتى يصبح ناعم

ضعي الحليب في زبديه واضيفي لها البسكويت المطحون والفول السوادني

تعجن بالنستله تضعيه بالتدريج حتى تحصلي على عجينه متماسكه

كوريها الى كور صغيره ثم ضعيها في اي قالب تفضليه واقلبيها

ذوبي جالكسي مع قيمر 3 م ط وم زبده في المايكروف حتى تذوب ثم ضعيه في كيس

وزينيه ثم رشي عليه بسكويت رينجو الويفر اصابع وقدميه

[img]http://www.****************/album/35/w6w_201705201631005997b0c9e160.gif[/img]

حلى الكاسات من ابتكاري

الطبقة الاولى

كيك بالكاوكاو جاهز او انتي تعمليه

الطبقه الثانيه

ضعي في خلاط الكيك ظرف دريم ويب 4 جبن كيري قيمر كريمه اخلطيها جيدا

الطبقة الخيره

صوص الفرواله 10 حبات فرواله اخلطيها ثم ضعيها في قدر واضيفي عليها م ك ماء وربع الباكيت جلي

فرواله اتركيها على النار تغلي حتى 5 دقايق ثم اتركيها جانبا

جهزي الكاسات وضعي الكيك ثم الخلطه رقم 2 ثم رشي فتات من الكيك علة الخليط

ثم صبي مقدار خفيف من الخلطه

اخر طبقه صبي عليها الصوص ودخليها الثلاجه حتى تبرد ثم قدميها

[img]http://www.****************/album/35/w6w_201705201631005997b0c9e160.gif[/img]

مربعات البف باستر

ناخذ شريحه بف باستري ونقطعها مربعات ونحدد على كل قطعه بغطاء من دون ما نقطعها مره يا دوب ظغط خفيف

نرصها بصينيه ونحطها بالفرن على نار هادئه الى ان تاخذ اللون البني الفاتح ثم نحشيها جبن كيري ونسقيها شيره بارده وتقدم

[img]http://www.****************/album/35/w6w_201705201631005997b0c9e160.gif[/img]

كيك قشور البصل
طريقتها من زيتونه

بيض مع فانيليا
كوب سكر
ربع كوب زيت
كوب حليب سايل
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بكينج بودر

التوفي:

3 فنجان سكر نذوبهم على النار وبس يصير لونهم مثل الكراميل نضيف لهم علبة قشطة ونحرك

الكريم كراميل:

ظرف كريم كراميل يذوب على النار مع كاس ونصف حليب لحد مايغلي

3 او 4 رقايق بف باستري تحمريهم بالفرن وتفتتيهم

طريقة الكيك:

نخلط البيض مع الفانيليا والسكر حتى تنفش ثم نضيف الحليب الزيت ونخفق
ثم الدقيق والبكينج بودر
ونخلط نصبهم في قالب واحد

بس انا حبيت اعملهم على طريقة كب كيك وطلعت روووعة

صبيت خليط الكيك في قوالب الكب كيك
نضعهم بالفرن لحد ما ينضجوا ونخرمهم بالشوكة لنسقيهم بالكريم كراميل الحار
ندهنهم بالتوفي
ونرش البف باستري المكسر عليهم

[img]http://www.****************/album/35/w6w_201705201631005997b0c9e160.gif[/img]

قوالب بسبوسه او جوزيه طعمه رووووووووووووووووعه

تضعين في الخلاط
علبه زبادي
بيضه
ك سكر
نص ك زيت
ك جوز هند
ربع ك طحين ابيض
تخلط جيدا ثم ضعي في زبديه ك سميد مع م ك بكنج باودر
واخلطيها مع بعض وضعيها في قوالب
دخليها الفرن من تحت ثم من اعلى
طلعيها من الفرن واسقيها بالشيره ملعقه كبيره وزينيها بالجوز

[img]http://www.****************/album/35/w6w_201705201631005997b0c9e160.gif[/img]

تارت بالقشطه

تضعين في زبديه 2 ك دقيق وم ك بكنج باودر ونص ك سكر حركيها مع بعض
اضيفي عليها 3 بيضات مع فانيلا ومن الاصبع زبده تبقي ربع ذوبيها واخلطيها مع البيض واعجنيها
اذا احتاجت طحين اضيفي الى ان تتماسك واذا حسيتي انها ناشفه ضيفي من الربع الزبده المتبقي حتى تحصلي على عجينه متماسكه وطريه
افرديها في صينيه الخاصه بفطيره التفاح او الباي
ثم اعملي مهلبيه النشا واذا ثقلت المهلبيه ضعي عليها مباشره القيمر وحركيها
ثم ضعيها على العجينه الى فردتيها وبقي جزء من العجينه حتى تشكليها على الوجه حسب الرغبه
دخليها الفرن من تحت حتى تحمر ثم من فوق وانتبهي تسرع تحمر من فوق

[img]http://www.****************/album/35/w6w_201705201631005997b0c9e160.gif[/img]

حلى قهوه من ابتكاري

المقادير مع الطريقه

كرسبي بالارز ( نوع من انواع الكورن فلكس )

نخلط في الخلاط 4 حبات كيري ونص قيمر الحجم الصغير ونص علبة نستله المركز

و4 م ك فوال سوداني بعد مانخلطها نضع عليها الكرسبي شويه شويه حتى يتماسك

وتعجن باليد ثم تكور وتضع في صحن ونصب عليها الهيرشي بخطوط مايله ويقدم

[img]http://www.****************/album/35/w6w_201705201631005997b0c9e160.gif[/img]

باسكن روبنز

في الخـلاط
علبة حليب مركز محلى
2 قشطة انا وضعت حبه
6حبات جبنة كيري
باكيت بسكويت الشاي
للتزيين
هيرشي شيرة الشوكولاتة – كورن فليكس
الطريقه
تبطن الصينية بالجلاد ثم يكسر فيها البسكويت وتصب فوقه نص الخلطة بعد خلطها في الخلاط ثم نضع كميه مكسره من بسكويت اوريووكورن فلكس ثم تغطى بباقي الخليط وتغطي الصينيه من فوق كاملة بالجلاد وتوضع يوم كامل بليلته في الفريزر وعند التقديم تقلب ويزال عنها الجلاد وتجمل بالكورن فليكس ويصب عليها الهيرشي على شكل خيوط.

المقادير:
– نصف كيلو كالاماري مقطع لاجزاء متوسطة
– 3 اسنان ثوم مفرومة ناعما
– جذر زنجبيل مبروش (حسب الرغبة)
– 3 ملاعق صنوبر محمص
– ربع بصلة حمراء مفرومة ناعما
مقادير الصلصة للسلطة
– ملعقتا زيت زيتون
– ملعقة خل
– ملعقة عصير ليمون
– ربع ملعقة فلفل اسود

——————————————————————————–

ينمو نبات الميرمية sage في مناطق عديدة في العالم، ومنها منطقة البحر الأبيض المتوسط، والميرمية مستخدمة شعبياً بإضافتها إلى الشاي، وكذلك تخلط مع أنواع أخرى من النباتات العطرية لعلاج مشكلات مرضية عديدة.

حديثاً، أجريت دراسة على 44 من الشباب بإعطائهم كبسولات تحتوي على زيت الميرمية وكبسولات شبيهة لا تحتوي عليه، وأجري عليهم فحص ذاكرة، وتبين أنَّ الذين أعطوا زيت الميرمية كانوا أفضل في التذكر.

تظهر هذه الدراسة السريرية أهمية نبات الميرمية في تحسين الذاكرة، والتي يمكن أن يستفيد منها الطلاب والطالبات لتساعدهم على الحفظ.

وهناك فئة أخرى يمكن أن تستفيد من هذه النبتة، وهي ممن أصيبوا بالنسيان أو اضطراب الذاكرة، رغم أنَّ الدراسة أجريت على أصحاء.

يتطلع الباحثون الآن إلى استخدام نبات الميرمية في علاج الخرف الشيخوخي، ويقوم فريق البحث العلمي الآن بفحص نبات الميرمية وقدرته على تحسين ذاكرة المصابين بالخرف أو العته الشيخوخي.

جاء ذكر نبات الميرمية وما لها من فوائد صحية في كثير من كتب السابقين، غير أنَّ هذه الدراسة العلمية كانت مقارنة وبينت أنَّ لهذه النبتة قدرة على تحسين الذاكرة والتذكر. وما من أحد إلا ويهمه ذلك كما يهم جميع العاملين في الأنشطة الذهنية، وخاصة الطالبات والطلاب. :029:

كيفية استعمال الميرمية
أولا: يجب اختيار النبتة الخضراء إن أمكن، أو تكون جافة عطرة واضحة الأوراق والعروق غير مخزنة بأمكنة رطبة. وتؤخذ ملعقة صغيرة منها وتوضع في إبريق الشاي للعائلة. أو ملعقة صغيرة في كأس شاي للطالبة أو الطالب أو من يريد تحسين الذاكرة عدة مرات يوميا. ويجب أن تضاف الميرمية إلى الماء المغلي، أي الذي قد أُطفأت النار من تحته للتو؛ لأن إبقاء النباتات العطرية تغلي مع الماء مدة طويلة يؤدي إلى تطاير زيوتها العطرية المتطايرة.

باختصار انا كل ما فضيت بنزل لكم يومياتي مع الرجيم
اللي اجربه وكيف وكل شي

عمري 26
طولي 162
وزني 86 ونص
هدفي تذويب 10 كيلو من الشحوم هذا الشهر
نظامي اصوم وافطر على شوربه بدون دهن وخضروات وقليل فواكه
والمهم عندي عصير ليمون واناناس طازج واشرب شاي اخضر وزنجبيل طازج وزعتر
خل تفاح ملعقه مع ماء وبذور الكتان صديقتي اطحنها وارشها على اي شي شرب او اكل
رياضتي
انا في استراليا في عندنا ممشى طويل تتعب رجولي وانا امشي فيه كل يوم اقعد الساعه 6ونص الصبح امشي
واذا مارحت الصبح امشي المغرب