التصنيف: الطبخ

حشوه اللحم بالعجين هـــي
لحمه مفرومه نشوحها مع بصل مفروم ناعم حتى تقرب تستوي عقب نضيف طماط مقطعينه صغار مره واذا حابه ملعقه صغيره صلصه
نضيف لها فلفل وكمون رشه ملح والطحينه السائله خلاص اللحين تكون مستويه00
نعمل كور من العجينه ونفردها دائره صغيره ونضع ملعقه من الحشوه السابقه وتقرص من الاطراف
وتدخل الفرن من اسفل واعلــى، وخليك قريبه من الفرن لانها بسرعه تستوي00 معليش سامحوني ماصورت خطواتها sooryاللحين نجي للمني ساندوش
الحشوه هي
جبن ابيض،بقدونس، جبن موزرلا،زيتون شرائح،
تخلط مع بعض
ثم نفرد جزء من العجين وتوضع وتلف العجينه نفس لف ورق العنب
وترص بصينيه
ثم تدهن بحليب او بيض وترش بسماق او حبه البركه او سمسم
اللي تحبينه وتدخل الفرن من اسفل واعلى ثم تقدم
والصور توضح اكثـــر

بعد كل غزومة عندنا نرمي الأكل الكثير وهذا حرام وتبذير فكرت فكرة حلوة وإش سويت الرز الملموس أرسلته للدجاج بالمزرعة والغير ملموس وضعته بقدر وحطيته بالثلاجة اللي فوق لأنهم لو شافوني فضحوني تأكلينا أكل بايت وبالنسبة للحم الملموس ربطة بكيس وأرسلته للأماكن الخالية للكلاب والقطط والغير ملموس قطعته ولفيته بكيس بلاستك وحطيته بالثلاجة اليوم الأول طبخت الأرز مع الدجاج وأكلوا ما عرفوا شيء وقلت طبخة صينية لذيذة مع سلطة مبتكرة يا سلام راحت

بنزلها في وقت لاحق الحين اللحم بعد ثلاثة أيام علشان ينسون وما يتذكرون ويفضحوني شنو سويت فيها شوف معاي

هذا اللحم بعد مقطعته وهو بارد

المقادير :

مثل ما أنتوا شايفين بصل ثوم كزبرة خضراء وبقدونس الخس والخيار والبهارات والملح والخل الأبيض

نشوف الطريقة بالشرح

يقطع البصل شرائح ناعمة ويوضع ع النار مع قليل من الزيت الحامي إلى أن يذبل ثم يضاف اللحم مع قليل من الماء ويحرك ثم يرش بالبهارات (الكمون والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والفلفل الأحمر والكركم والهيل الناعم المطحون والقرفة الناعمة رشات بسيطة من كل نوع ) رشة ملح بسيطة ويترك يتسبك لمدة8-10 دقايق بعدها نضيف 3-5 ملاعق كبيرة سماق ع حسب الرغبة والمحبة بعدها نطفي النار ونغطية 3-4 دقائق وبعدها

بعد غسل وفرم الكزبرة الخضراء والبقدونس نضيفها ع حمسة اللحمة ونقلب جيداً ونغطيها بعض الوقت

الحين البطاطس نقشرها ونقطعها أصابع كذا

نسلق البطاطس بالماء المغلي لمدة 10 دقايق مع الملح والخل الأبيض وبعد كذا نصفيه من الماء ونتركه بيرد ونصب عليه ماء بارد وبعد كذا نقليه بالزيت الساخن العميق ونرفعه ع ورق ماص

ممكن نستخدم الخبز العربي (اللبناني ) أو الخبز القصمي القرصان

ونسوي خلطة الثوم 2 علبة زبادي و2ملعقة طحينية ورشة ملح وفلفل أبيض أو أسود وكمون وعصير ليمونة ع حسب الرغبة ماء للتخفيف وخل أبيض نقط حسب الرغبة

شطة + خيار مخلل حسب الرغبة + الخس + الخيار+ البطاطس المقلية + كل اللي تحبونه تحطونه >>>>مو كل شيء المناسب

بعد اللف يمكن نمسح الخبزة بزيت نباتي حسب الرغبة أو بدون حرية شخصية نصف حبات الشاورما بصنية الفرن حنب بعض حبة حبة بعد كذا نجيب الفحم المشتعل ونضعه في الفرن الحامي تحت ونقطر عليها من السمنة أو الزيت ونضع الصنية لمدة 3-4 دقائق عادي وإذا تبين الخبز مقرمش مثلي 8 دقائق