التصنيف: الطبخ و الحلويات

الي تعرف وين تنباع هذي الصينيه في الريااااااض تخبرني تككككفون مرااا محتاجتها

اثبتت البحوث العلمية ان الرغيف الابيض والارز الابيض اقل بكثير في القيمة الغذائية من الرغيف الاسمر والارز غير المضروب

ـ تاج الجمال شعرك

انه يتساقط في اليوم الواحد من 25 الى 100 شعرة ولكن الانسان الموفور الصحة يستعيدها في اليوم نفسه ، ان حياة الشعرة لا تزيد على السنتين ثم تسقط .ان الشعر ينمو بمقدار 12 ميليمترا تقريبا في الشهر وتتوقف سرعة نموه على درجة حرارة الجو في الصيف اسرع نموا منه في الشتاء

ـ معدل الطاقة المنبعثة من الشمس هي 580000 مليون مليون مليون حصان

ـ الدماغ البشري يحتاج الى 1000 لتر من الدم يوميا ليستطيع القيام بعمله

ـ تدخين سيجارة واحدة ينثر في الهواء أربعة ملايين جزيء من الرماد

ـ هذه المعادلة البسيطة : ط = ك ع2 هي التي أدت لتصنيع القنبلة النوويه ومن الخطأ الشائع أن يقال ذريه والصحيح نوويه إذ لا يوجد قنبله ذرية

ـ مركز ثقل الكره الارضيه يقع في مكه المكرمه وبالذات في الكعبه المشرفه وقد أثبتت ذلك عدة بحوث علمية

ـ الجراح الماهر يستطيع أن يكتب اسمه على خليه واحده من خلايا الجسم البشري وذلك باستخدام شعاع من الليزر

ـ هناك ثمانية أسباب للبدانة(السمنة) هي : ـ

أولا: بسبب الغدد الصماء مثل نقص نشاط الغدة الدرقيه و زيادة افراز الكورتيزون ….الخ ثانيا: اسباب وراثية حيث أن بعض الناس لديه استعداد لحدوث البدانة

ثالثا: زيادة الوارد الغذائي وقلة النشاط الرياضي

رابعا: بعض الادوية مثل المهدئات وبعض ادوية الالتهاب

خامسا: اضطراب استقلاب المواد الغذائية في الجسم

سادسا: عوامل نفسية مثل النهم الغذائي

سابعا : العوامل البيئية حيث تزداد البدانة في المناطق الحارة

ثامنا: عوامل فيروسية وجرثومية

ـ عالم الضخامة

الحوت الازرق الذي هو اكبر الحيوانات في العالم يملك ايضا الاعضاء الاكثر ثقلا : يزن قلبه 450 كيلو غراما ، ورئتاه 1000 كيلو غراما ، ووزن فقراته سبعة اطنان أي مايساوي وزن عشر بقرات كاملة النمو . ويزن لسانه ثلاثة اطنان أي مايعادل وزن خمسين رجلا

ـ الجزر يحميك من الكوليسترول والسرطان

اكدت ابحاث قام بها امريكيون ان تناول جزرتين يوميا يساعد على مكافحة الكوليسترول وتخفيض كميته بنسبة 20% في جسم الانسان ..حيث ثبت انه يوجد في الجزر مادة اسمها (( بكثات الكالسيوم )) تساعد على مكافحة الكولسترول

ـ بذرة نباتية

بذرة جوز الهند والتي يطلق على شجرتها جوز الهند المزدوج او شجرة (( الكاكاو دي مير )) تعتبر اكبر بذرة نباتية في العالم حتى الان حيث يصل وزن الواحدة منها الى 18 كيلو غراما . وتنمو هذه الاشجار في جزيرة سيشيل في المحيط الهندي

ـ الخفاش يكتشف نوعية طعامه على مسافة تقدر بـ1600متر ويمكنه كذلك تحديد ما إذا كان الطعام ناضجا أم لا وكل ذلك بواسطة الموجات فوق الصوتيه التي يطلقها وعملية ارتدادها والتي يصل ترددها الى 100.000هيرتز

ـ العنكبوت لا يرى فريسته وانما يستدل على وجودها ومكانه بواسطة الاهتزازات الصوتيه التي تصدرها شبكته والتي تصل الى 10.000هيرتز

ـ النمله تستطيع أن تحمل وزنا يفوق وزنها بـ 50 ضعفا

ـ سرعة الضوء هي 300.000 كيلو متر في الثانيه الواحده

ـ شعاع من الليزر يستطيع أن يثقب أصلب المعادن وهو الفولاذ في ثوان معدوده

ـ علماء العصر الحديث يتحدثون عن ان نهاية العالم ستكون مثل بدايته ولديهم العديد من الادله على ذلك حيث يقول : يوم نطوي السماء كطي السجل للكتب كما بدأنا أول خلق نعيده وعدا علينا إنا كنا فاعلين*الانبياء آية 104. صدق الله العلي العظيم

ـ البصل الحلو، كان الفاكهة المفضلة عند قدماء الرومان

ـ الزيت والماء يمكن أن يختلطا..اذا وضعت قطعة من الصابون معهما

ـ أن عنق الزرافة يحتوي على عدد من الفقرات يساوي العدد الموجود في عنق الانسان

ـ أن مجموع ماتضعه أنثى الذباب من بيض طوال حياتها أكثر من 500 بيضة

ـ أن ألف سمكة من سمك الفانوس تزن كيلوجراماً واحداً

ـ أن ارتفاع نسبة الملوحة في البحار يستطيع الانسان العوم بدون خشية ان يغرق

ـ أن التمر يزيل الامساك، بينما البلح غيرالناضج يوقف الاسهال

ـ أن نحلة العسل..اذا لسعتك تموت هي على الفور

ـ أن أول الأصوات التي يستطيع الطفل تمييزها، هو صوت الأم

ـ أن مقدرة الحصان والهر والأرنب على السمع..أكبر من مقدرة الانسان، وهي تستطيع تحريك آذانها لالتقاط أضعف الأصوات

ـ الحصان اذا ُقطع ذيله..مات

ـ العقرب اذا أُحيط بالنار يلسع نفسه،ويموت

ـ الأفيال تبكي عندما تكون حزينة

ـ الفيل يموت..اذا دخلت في أذنه نملة

ـ الطفل لا يمكنه البكاء حقيقة قبل مرور خمسة أسابيع على الأقل بعد الولادة . . إذ تبدأ حينئذٍ فقط القنوات الدمعية في عملها

ـ أن المخ البشرى يتكون من أثنى عشر مليون خلية تسيطر على العضلات والأعصاب وأجهزة الجسم المختلفة

ـ أول بئر نفطية حُفرت في العالم كانت في ولاية بنسلفانيا الأمريكية عام 1859

ـ أن أطول الحروب في العالم هي حرب المائة عام بين فرنسا وبريطانيا، عام 1338م، واستمرت حتى عام 1453، أي دامت 115 عاماً

ـ أن أول حديقة حيوان انشئت في العالم . . كانت في باريس عام 1793م

ـ تحتوي طبقة الأيونسفير وهي الطبقة العليا في الغلاف الجوي على جسيمات ذرية مشحونة لها أهمية بالغة في الاتصالات، وانتقال موجات الراديو

ـ أن أكبر بيضة في العالم الآن هي بيضة النعامة، وزنها 2 كيلوجرام تقريباً، وُسمك قشرتها فيبلغ 5ر1 ميليمتر تقريباً، ويمكن لشخص وزنه 98 ر126 كيلوجرام أن يقف عليها دون أن تتحطم

ـ البعوضة . . لها أسنان، وعدد أسنانها 47 سنة وللأرنب . . 28 سناً في فمه،وللفيل 32، وللجمل 34 وللكلب42

ـ تتجدد رموش عين الانسان باستمرار، ويبلغ متوسط عمر الرمش الواحد حوالي 150 يوما

حبايبي عملتلكم نوعين من تورتة الفراولـــــــــــــة اتمنى انت تنال اعجابكم

المقادير:

7بيض
كوب سكر
كوب ونصف دقيق
معلقة كبيرة نشا
معلقة كبيرة بكنج بودر
فانيليا
2 كيس جيلى فراولة
فراولة مع فواكه فريش للتزيين
كوب ونص ماء للجيلى
كوب كريم خفق

الطريقة:

نقوم بعمل كيك أسفنجى، بخفق البيض مع السكر لمدة عشر دقائق بالخلاط الكهربائى، نضع الدقيق والبيكنج بودروالنشا والفانليا، نقوم بوضع ورقة زبد فى قاع صينية وسط ونصب الخليط ويوضع بالفرن الساخن مسبقا درجة الحرارة 180 من 30 – 40 دقيقة، ونقوم بعمل الجيلى ثم نضع كوب ونصف ماء على النار وعند الغليان نضع الجيلى مع التقليب جيدا ونقوم بوضع الجيلى فى صينية نفس مقاس صينية الكيك.
ونضع الجيلى فى الثلاجة إلى أن يجمد، ونقوم بتجهيز الكيك الكيك، ونقوم بحشو الكيك ونضع طبقة كريمة خفيفة جدا فوق الجيلى ونضع الكيك على الجيلى الموجود داخل الصينيه ثم نضعه فى الثلاجة لمدة ساعة، وبعد ذلك نقوم بعمل حمام ماء سخن نضع الصينية على الماء الساخن لمدة أقل من دقيقة فقط إلى أن الجيلى يترك الصينية ويصبح منعزل عن الصينية وبعدها نقوم بقلب الكيك ونزينه بالفواكه وفى أجناب الكيك شيكولاتة بيضة مبشورة.

المقادير

ربع كيلو لحمة خروف
2 طماطم كبيرة
بصلة متوسطة
ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا
زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
نصف زلافة عدس
ملعقة حساء سمن حر أو زيت
نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)
ملعقة قهوة زنجبيل
ربع ملعقة قهوة زعفران ملون
ملعقة قهوة ملح
ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
لتر ماء
ثلاث ملاعق حساء شعرية
ملعقة حساء طماطم مصبرة

الطريقة:

في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة.
وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر


البغرير ( فطائر الألف ثقب )

المقادير:

500 غ سميد ناعم جدا
3 أكواب ماء
ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
قليل من الملح
التعسيلة :
ملعقتان من الزبدة النباتية
2 ملاعق من العسل لكل فطيرة

طريقة التحضير:


تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة
تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا
تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.
عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .
وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة
و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم.
في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .

نوع من انواع الشباكية

المقادير

نصف كاس زبدة دائبة
نصف كاس حليب
3كاس طحين ابيض
شوية ملح
الكاس اللي استعملتها هي كاسة الشاي
الماء

الطريقة
يخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق يكون العجين لين ثم نعملها على شكل اقراص رفيعة جدا اليكم الصور

هنا تطهى في مقلاة على الجهتين

نلفها بهدا الشكل

تقلى في الزيت الساخن وتغطس في العسل وترش باللوز

سندويشات رمضانية


المقادير

خس مقطع
خيار مكعبات صغيرة
علبة تونة
مايونيز الدار
علبة درة
بطبوط صغير

الطريقة

نجمع الخليط ونحشي البطبوط الصغير بالملعقة

المستخلص القدرة على إحداث التوازن الطبيعي لنسب هرمونات التكاثر والذي يسببالخلل فيه بالنقص او الزيادة إلى حدوث العقم سواءعند الذكور أو الإناث.
ولماكان هذا العشب يحتوي على مولدات الهرمونات في صورة تربينات ، لذا فإنه مفيد لتنظيمالهرمونات و إذا أخذه الأصحاء فإنه لا يؤثر في اتزانهم الهرموني ، بل يؤدي دوره فيإسراع التمثيل الغذائي General anabolic .
2- ويعتبر مخفض لضغط الدم (لو شخصمريض بضغط الدم يشرب بمعدل 100 مل باليوم وسوف يستغني عن الدواء )وورد أن رسول اللهصلى الله عليه و سلم وصفه في علاج ضغط الدم (اسأل مجرب )
3- و ثبت حديثاً أنالمستخلص المائي المحتفظ بالزيوت الطيارة منه يخفض سكر الدم بنسبة تصل إلى 15 %
4- كما ورد في الطب النبوي في حالات الخشام أي الزكام وثبت علميا انه يقومبتوسيع الشعب الهوائية مما يساعد فى علاج نزلات البرد ويفيد كغرغرة في التهاب الحلقأو يشم كبخار ماء لعلاج الجيوب الأنفية ،ومذيب للبلغم ويفيد في حالات الربو والبردوالكحة وإحتقان الجيوب الأنفية وقرح الفم
5- تشير الدراسات العلمية الى ان نباتالبردقوش له تأثير مضاد للاكسدة مثله مثل مضادات الاكسدة الاخرى ، وفي دراسة عملتعلى 100نبات من نباتات الفصيلة الشفوية الذي يعتبر نبات البردقوش من ضمنها وجد انهذا النبات كان افضل نبات اعطي تضاد للاكسدة.

6- وله تأثير كبير في علاج التهابالمفاصل والآلام الروماتزمية يستخدم الزيت الناتج منه في علاج المفاصل.
7- ويستخدم العشب في علاج حالات عدم انتظام الدورة الشهرية ، و كذلك يزيل متاعب الطمثو عسره وآلامه عند السيدات، كما وجد الدكتور عبد الباسط أنه ينظم هرمون البرولاكتينالمسؤول عن انتظام دم الدورة، وأنه عند تجريبه بواقع كوبين من المستخلص المائي منهفإنه يحل محل الدواء الكيميائي ،و من ناحية أخرى فإنه يستخدم بنجاح في علاج حالاتتسمم الحمل ، إذ إنه آمن تماماً أثناء الحمل
8- ويعتبر مركب مضاد للبكتريا ومضادللفيروسات والميكروبات‏ ومطهر للجراثيم ويعود السبب لوجود مركب حمض الروزمارينيك ويستخدم في الولايات المتحدة الأمريكية كمضاد للميكروبات ، إذ يوضع مع اللحومالمصنعة كمادة حافظة طبيعية
9- كما أن له تأثيرا مسكنا ومضادا للالتهاباتوخافضا للحرارة‏،علاوة علي دوره الفعال في تقوية الجهاز المناعي وهذا التأثير تفوقعلي بعض الأدوية القياسية التي استخدمت في هذه الدراسة‏ وقد أثبتت الأبحاث أنلمستخلص هذا العشب تأثيرا محفزا لجهاز المناعة يساوى تماما التأثير المعروف لحبةالبركة

10- ويستخدم ضد آلام القلب وهو يوسع الشرايين والشعيرات الدموية وقد وجدان مركبات هذا النبات تمنع تهتك الخلايا وحسب وكالة الأنباء الكويتية “كونا” فإنالدراسات التي أجريت لبيان التأثير العلاجي لمستخلص نبات “البردقوش” أثبتت أن لهتأثيرا واقيا يمنع تدمير خلايا الكبد
11- ويستخدم ضد آلام المعدة والمغص المعويالى جانب انه وملين ومهضم وطارد للغازات ومدر للبول ومعرق كما أنه يزيل الماءالزائد من الجسم
12- ثبت أيضاً أن له علاقة وثيقة بإزالة الصداع النصفي ومهدىءللأعصاب ويمنحك الهدوء النفسي وتقليل الإحساس بالتوتر وقال الدكتور محيى الدينالليثي الباحث بقسم “الفارماكولوجى” بالمركز القومي للبحوث في مصر متخصص طبي – حسبما ورد بصحيفة الأهرام -إن لعشب “البردقوش” تأثيرا ومضادا للاكتئاب.
13- وهومنشط عام و من الغريب في هذا العشب أن الإفراط من تناوله يسبب النعاس و إذا أخذمساءً فإنه يؤدي إلى الإسترخاء
14- وكان زيت البردقوش محببا لدي الإغريق لمنعتقلصات العضلات وتورم الجسم المائي وآلام العضلات

أن البردقوش يعد كنزادوائيا فهو مصدر دوائي موجود في الطبيعة وخلاصة هذا العشب آمنة تماما كما ثبت عدموجود آثار جانبية عند استعماله لفترة متواصلة وينصح بشرب كوبين من مشروب البردقوشيوميا حتي نتجنب كثيرا من المشاكل الصحية كما يفيد في النشاط الزائد ،كما أنالأبحاث التي أجريت حول سمية هذا العشب أثبتت أن خلاصته آمنة تماما حتى تركيز 5 جملكل كيلوجرام من وزن الجسم كما لم يسفر الاستعمال المتواصل له لمدة شهرين عن أضرارفي وظائف الكبد والكلى وصورة الدم مما يجعله آمنا تماما عند استعماله بصورة متواصلة

وطريقة عمل شاي من هذا النبات هو أخذ ملء ملعقة أكل من أوراقالنبات ووضعها في كوب ثم يصب عليه ماء مغلي ويغطى
ويترك 15 دقيقة ثم يصفى ويشربويمكن تكرار ذلك مرة أخرى يوميا.وطعمه مثل النعناع

تنظيف الاسنان يحمي القلب

تنظيف الأسنان لا يحافظ على صحة اللثة والفم فقط بل يحمي القلب من الأمراض أيضا .. هذا ما أكده الباحثون في جامعة مينيسوتا الأمريكية في دراسة حديثة نشرت مؤخرا.

فقد وجد هؤلاء أن سلالة معينة من البكتيريا الموجودة في الفم قد تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب حيث تبين أن معدلات تصلب الشرايين السباتية وزيادة سماكتها التي تعتبر مؤشرا قويا على الأزمات القلبية والسكتات الدماغية كانت أعلى عند كبار السن الذين يعانون من وجود مستويات عالية من البكتيريا المسببة لأمراض اللثة وما حول الأسنان في أفواههم.

ولفت الباحثون إلى أن هذه الدراسة تعتبر الأولى التي تثبت وجود ارتباط مباشر بين أمراض القلب الوعائية والبكتيريا المسببة لالتهابات اللثة والأسنان.

يالله نبدأ

المكونات ثوم /ماجي /اندومي بالخضروات /معجون طماطم /خضروات مشكل مجمد الي فيه بازيلاء وجزر وحاجات ثانيه /ملح ليمون
1- حطي الثوم لين يتحمر وبعدها شوي مويه بس وحطي الماجي والطماطم 2-يطبخ شوي يعني دقيقتين بعدها حطي الاندومي 5 حبات طبعا لاتنسين تحطين النكه حقتها وبعدها. طول الوقت حركي فيها. لين تخلص وقدميها وبالعافيه عليكم اهم حاجه لاتنسين المويه تكون قليله وقت الطبخ

طريقه ثانيه. سريعه جدا.

اغراض التحضير. اندومي بالخضروات او الشعريه. ع راحتكم. صويا الحلوه. وسومطره خضروات. مبرده الي تجي فيها زهره. وجزر وكمان فيها الي تشبه الزهره لونها اخضر

نحط مويه فقلاية تيفال بس شوي. حيل شوي. وبس تغلي نحط الخضروات ونخليها دقيقه وبعدها الاندومي. وبس تتفكك ع طول حطي النكها والصويا والسومطرا كثري من السومطرا وابقي حركيها لين تنشف المويه. وبعدين يم يم يم

يوميا اكل الاندومي. طعمها لذيذ

بس الايام الاخيره صرت اطفش من الخضروات.

اسويها بروحها. بدون اضافات

***