القواقع
المقادير:
كوب ونصف دقيق ابيض
نصف كوب زيت
نصف كوب سميد نصف كوب ماء سكر حسب الرغبة
علبة جبن البقرات الثلاث كمية من الشيرة
الطريقة:
تعجن جميع المقادير مع بعضهافيماعداالجبن ثم تترك لمدة 10
دقائق وتفردوتقطع مثلثات وتحشى من الاطرف الاخير زى طريقة لف الكرواسان وبعد الانتهاء من الكمية تقلى بى الزيت
وتحمر وتصفى وتوضع فى الشيرة وصحتين
تحميل كتاب الشيف الشربينى pdf
لاشهر شيف في العالم العربى والذي يقدم أشهر برامج الطبخ والاكثر مشاهدة على قناة الـ CBC
كتاب رائع جدا ياكلم عن كل انواع الاكلات
اشهى المأكولات المعجنات والحلويات والمشروبات الشرقية والغربية
اكثر من 500 وصفة
وتكون من 714 صفحة
للتحميل : الشيف الشربيني.pdf – 2.3 MB
رز بالباقلاء والشبنت بالخطوات المصوره
اليوم كان غدانا رز باقلاء بالشبنت وحبيت اعرفكم على هاي الاكله لانها وجبه غداء طيبه
المقادير:
دجاجه كامله ومنظفه ومسلوقه مع اضافه الملح وحبات القرنفل وورقه الغار وقليل من الكاري مع الاحتفاظ بماء السلق
3 اكواب رز مغسول ومنقوع بالماء
باقه شبنت مفرومه وانا كنت فارمتها ومجمده بالفريز
باقلاء خضره مفلسه من القشر الخارجي والداخلي
وهذه المقادير مبينه بالصور الاتيه
طريقه العمل:
نضع في القدر زيت ونضيف الشبنت والباقلاء ونقلبهم لفتره على النار كما في الصوره
ثم نضيف الرز المصفى من الماء ونقلبهم جميعا على النار كما في الصوره
ثم نضيف مرقه الدجاج الى الرزمع اضافه قليل من الملح اذا احتاج كما في الصوره
]
ونتركه يطبخ على النار الى ان يشرب الماء ثم نوطي النار ونجعله على النار الهادئه لكي تستوي حبه الرز
ثم نقلي الدجاج بالزيت كما في الصوره
وهذا الشكل النهائي للطبق
واطيب شي يقدم هذا الطبق مه اللبن الخاثر والسلطه
والف عافيه وهنا اتمنى ان يعجبكم
للخبيرات بشوربه سوال ؟
بنات رحت لمطعم اندنوسي بجده مشهور قدمو شوربه خضار تجنن ابي اعرف كيف طريقتها اهي كانها ما ء مقطع به خضار الله يجزيها كل خير اللي تعطيني الطريه
اعواد الصينيين
السلام عليكم بنات
ابغي اشتري الاعواد حق الصينين فين الاقيها انا في جازان
الله يوفقكم قولو لي بدون تطنيش
الجمبري عشقي الذي لن ينتهي …
مساكم الله بالخير حبيباتي سيدات مدونة سيدتي الكرام
أنا غرام هو الجمبري كثير بحبه وحساسه مرة
ما بأكله عند أي أحد أكثر من مرة قلت هذا الكلام
لأن إجادة طبخه تحتاج للمهارة مو أي أحد يجيدها
نبدأ بسم الله
طبعاً السلطة مسكينة ما جات صورتها كنت أحضرها
وجزاء الله خير الجزاء من صور الطبخ
الغداء كان عبارة عن جمبري / ربيان / روبيان بالفرن
وشوربة رؤوس الربيان (الجمبري / الروبيان)
ورز مصري بالبازلاء والذرة
الروبيان بالفرن
المقادير
كمية كافية من الروبيان المقشر والمنظف
ومزال منه خيط الظهر ومغشول بالماء المضافة له خل ابيض
نضعه بالمنخل ونرش عليه البهارات
فلفل أحمر بارد بربيكا ملعقتين أو أكثر حسب الكمية اللي معاك
زنجبيل + فص ثوم صغير بلديّ +حبوب الخردل ندقهم مع بعض بمدقة الثوم
شكل حبوب الخردل
كزبرة بودرة وفلفل أسود وكون
زيت سمسم ملعقة كبيرة وملعقة زيت زيتون
وكمية من زيت الطبخ العادي
حبة بصلة مفرومة جوانح
ربع حبة فلفل رومي أخضر
ملح + كزبرة خضراء مفرومة
الطريقة
نضع المقادير على الروبيان ونحركه في المنخل تمام
في صينية الفرن نضع شرائح البصل مع الفلفل الرومي
ونضع فوقه الجمبري ونرشه بالزيت الطبخ العادي قليل مرة نقطة على كل حبة ونرشه بالكزبرة الخضراء
أنا عملت صينيتن كبار عشان عددنا كبير شوية
هذا شكل الصينية قبل الفرن
من قريب
أول ما طلعته من الفرن
..
فيه يد صغيرة لم تقاوم الرائحة ولا الطعم
ويرص بطبق التقديم مع الليمون وبالصحة والعافية
الرز المصري عندي بالبيت ماله مشجعين ..!
يفضلوا البشاور
المهم أنا أحبه مع البازلاء والذرة
الطريقة
ملح / رشة فلفل أسود / زيت / رز مصري مغسول ومنقوع
حبات بازلاء مجمدة + حبات ذرة مجمدة (ربع كوب مرقة خضار اذا متوفرة اذا ما فيه يكفي الماء )
….
في الطنجرة نضع الزيت لما يحمى نضع الأرز والملح والبهار
ثم الذرة والبازلاء لما يبدأ الأرز يلتصق بقعر الطنجرة
يتبع
الدجاج المحشي باللحم المفروم صحي ولذيذ
المقادير دجاجة لحمةمفرومة ملح صلصة الصويا بهارات مشكلة خضار مشكلة بصل وثوم وطماط وبطاط وكوسا وجزر وفاصوليا كلها مقطعة شرائح مع حبة بصلة الطريقة تغسل الدجاجة وتفرك بالملح والصويا ونغسل اللحمة ونبهرها ونحشيها داخل الدجاج وحبتين ثوم ونغلقها بحبة بصلة كبيرة ثم نشكل بهار فوق الدجاج ونفركها ونأخذ صينية متوسطة الحجم ونقصدرها جيدا من تحت ونضع فوقها الدجاجة ونضع الخضارفي طاسة كبيرة ونرشها بالملح والبهار وقليل من الصويا وقليل زيت زيتون ونحركها جيدا ثم نضعها حول الدجاج ونرشها بقليل من الثوم البودرة والمقطع أيضا ونفرم القليل من البقدونس ونرشة فوقها ثم نقصدرها جيدا بحيث نتأكد أن الهواء لايخرج من الداخل وتدخل الفرن وهو ساخن لمدة من50الى60 دقيقةلانفتحة وبعدين نتأكد من نضجة ونفتحة من فوق خمس دقائق حتي يتحمر من فوق وبالعافية بس الخضار على حسب الرغبة اذا في شي تحبو تضيفونة 
عمل اللحمة الباردة بالتفصيل والصور
