غذايا اليوم طاجين تاكرا بالحوت
المكونات
2 سمكات لحم ابيض انا هنا استعملت القرب
اعواد المرفس
4 حبات خيرو دوائر
2 حبات بطاطس دوائر
3 حبات طماطم دوائر
4 حبات بصل دوائر
4 حبات فلفل اخضر حلو دوائر
1 حامضة مقطعة دوائر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
شرمولة الحوت
قزبور طري مفروم
ثوم مفروم
كمون
فلفل احمر او بابريكا
فلفل حار (اختياري )
ملح
زيت زيتون
عصير الحامض
الطريقة
نحضر الشرمولة بخلط جميع مكوناتها وندهل بها السمك من الداخل ومن الخارج
نحتفظ بالسمك ناخذ الطاجين ونضع يه سيقان الكرفس ثم الخيزو او الجزر البطاطس والبصل ثم نضع شوية من الشرمولة ونضع السمك نضع دوائر الفلفل والطماطم والحامض بالتناوب على السمك ونضيف ما تبقى من الشرمولة ونضيف ربع كاس من الماء وقطرات من زيت الزيتون .
نضع الطاجين على صفيحة من حديد على نار هادئة او من الافضل على الفحم .
وقبل ما نزيله من فوق النار بحوالي 5 دقائق نضيف حبات من الزيتون الاحمر
بالهنا والشفا
لطيفة
