لعيونكم ….][وجبات خفيفة لذيـــــــــــــــــــــذة للعــــــــــــــشاء

مساء الخير والسعادة والهناء

نبتدى على بركة الله

1_ القلاية…~~

وهى اكلة مشهورة بليبيا وخصوصا فى العيد الاضحى بس بيكون معها
الكبد والكلاوى والقلب
انا هون عملتها باللحم الخروف فقط

المقادير….~~

لحم مقطع

طماطم وفلفل وبصل مقطعين مكعبات ومعدنوس وثوم

وملعقة معجون طماطم * ملعقة فلفل احمر * نصف ملعقة بزار "كركم" * ملح * نصف فنجان زيت
وقرفة وفلفل اسود

نضع اللحم المقطع المغسول فى طاوة على النار ونتركه يخرج مائه
حتى النضوج مع تغطية الطاوة

وهنا نشفت من ماؤها

يضاف لها معجون الطماطم والزيت والبهارات

ونحرك

ويضاف الخضروات ثم نتركها تتسبك مع تغطيتها

وتقدم

وهنا عن قرب

وممكن تقديمها كاسندوتش ومأكول الهناء

2_توست بالتن والقشدة

مقاديرها…~~

توست ~ تن ~ صلصة بيتزا ~ قشدة ~ جبن الكاسات ~ زعتر

نخلط قشدة والجبن حسب ما تحبيبن انا كثرت شوى لان زوجى بيحبها زيادة اخدت علبة القشدة كلها
بس ممكن تاخدين 3 ملاعق لكل منهما

نخلط الصلصة والتن

نضع التوست بعد ان نشيل الاجانب فى الطاجين ثم طبقة من التن ثم القشدة والجبن ومرة اخرى التوست والتن والجبن والقشدة
اخر طبقة توست ثم طبقة من الجبن والقشدة ونرش بالزعتر على الوجه
وتدخل الفرن

3- بيض بالطماطم…~~~

بيض وطماطم اخضر وفلفل حلو وحار مكعبات وثوم
زيت وملح ورشة فلفل احمر مجروش حار ملعقة من الهريسة "شطة"
اختيارية

نضع قليل من الزيت فى الطاوة ثم نضيف الثوم والطماطم والفلفل
ونتركه حتى يتسبك مع اضافة الملح ورشة الفلفل

وبعدين نضيف الهريسة

ثم نفقس البيض

ونحرك قليلا حتى يبقى كتل ولا يتفتفت

وهنا عن قرب