التصنيف: الطبخ و الحلويات

عشبة من الفصيلة الخيمية يبلغ ارتفاعها نحو متر أو مترين، كثيرة الأغصان بأوراق خيطية تتدلى إلى الأسفل، ولونها يميل إلى الزرقة، ساقها مبرومة زرقاء أو حمراء داكنة، وأزهارها صفراء اللون تكون حبيبات صغيرة طولانية صفراء رمادية مخططة.

المستعمل منها الجذر الغض والبذور.

المواد الفعالة :

زيت طيار، وأحماض دهنية، وفلافونيات، وفيتامينات، ومعادن.

الخصائص الطبية :

ـ الشمار طارد للريح ومنشط للدورة الدموية ومضاد للالتهابات.

ـ مغلي البذور مسكن وملطف للمعدة ومدر للحليب أثناء الإرضاع.

ـ زيت الشمار مفيد لمشاكل الهضم ومسكن للسعال والأمراض النفسية.

ـ يذاب زيت الشمار مع 25 نقطة من زيوت الصعتر والأوكالبتوس في 25 مل من زيت عباد الشمس أو زيت اللوز، ويفرك به الصدر لعلاج الأمراض الصدرية.

ـ منشط رحمي، لذا يجب تجنبه أثناء الحمل.

شمار شمرة رازيانج

الشاي الأخضر

إن الشاي الأخضر مشروب صحي من الدرجة الأولى , و من فوائده :
– يخفض من مستوى الكوليستيرول .
– قال باحثون إن الشاي الأخضر يكافح الأورام السرطانية إذ يمنع نمو الأوعية الدموية التي تغذي هذه الأورام وتساعدها على البقاء والنمو ; و أيضاً مفعوله المضاد للأكسدة أي المحافظة على الخلايا من المواد المدمرة .
– يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع ; وذلك لانه يؤدى لاسترخاء العضلات الملساء المتحكمة في درجة قبض الشرايين .
– الشاي الأخضر مضاد للعدوى بأنواع عديدة من البكتيريا المعدية، وخاصة الأنواع المسببة للإسهال وللنزلات المعوية، ولذلك فإن تناول الشاي الأخضر يساعد على الشفاء من هذه الحالات .
– يحافظ على سيولة الدم و يقاوم حدوث الجلطات .
– أن الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في التخلص من الوزن الزائد .
– الشاي الأخضر يساعد على انتظام حركة الأمعاء،ويقى من الإمساك .
– يزيد من كفاءة الجهاز المناعة .
– يحتوي الشاي على نسبة جيدة من معدن الفلورين المعروف بمفعوله المقاوم لتسوس الاسنان .

السنامكي

السنا المكي " السنامكي "

يعرف السنا على مستوى العالم باسم "سنامكي" لأن موطنه الأصلي مكة المكرمة، ويعرف محليا باسم "سنا" وخاصة في مناطق الحجاز وفي جنوب المملكة، اما في نجد وبعض المناطق الأخرى من المملكة فيعرف باسم "عشرق" يوجد من السنا ثلاثة عشر نوعا وأهم هذه الأنواع:

1- السنامكي والمعروف علميا باسم Cassia Angustifolia

2- السنامكي الحجازي والمعروف علميا باسم Cassia Acutifolia

3- الخرنوب ويعرف علميا باسم Cassia Fistuls

والنوعان الأوليان عبارة عن نباتات عشبية معمرة لا يزيد ارتفاعها في الغالب على مترين ويحمل النبات اوراقا مركبة ريشية الشكل تتكون من زوجين إلى سبعة أزواج من الوريقات، وأزهارا في قمم الأغصان على هيئة مجاميع ما بين زهرتين الى سبع زهرات في شكل عناقيد ذات لون اصفر إلى برتقالي، الثمار قرنية تشبه ثمار الفاصوليا أو الفول وشكلها مفلطح جلدية الملمس طولها ضعف عرضها ذات لون بني مصفر تحتوي بداخلها بذورا ذات لون رمادي وقوامها صلب وتعرف باسم القرنة "الجراب".

الجزء المستخدم من نباتات السنا هي الوريقات المجففة وكذلك الثمار.

الموطن الأصلي لنبات السنا هي الجزيرة العربية ومصر والسودان والهند والباكستان وايران وتعتبر مصر والسودان والهند والباكستان الدول المصدرة للسنا على مستوى تجاري كبير.

المحتويات الكيميائية:

تحتوي اوراق وثمار السنا على جلوكوزيدات انثراكينونية وتعرف بمجموعة سنوزايد Sennosides ويوجد بها اربعة أ،ب،ج،د كما تحتوي على جلوكوزيدات نفثالينية ومواد هلامية ومواد فلافونيدية وزيت طيار.

الاستعمالات:
يشرب منة 3 اكواب فى ماء مغلى ثلاث مرات فى اليوم لعلاج السمنة

الطب القديم يعتبر السنا من النباتات القديمة جدا المستخدمة في العلاج حيث استخدمت في زمن الفراعنة وكانت تسمى في ذلك الزمن باسم "جنجنت" وقد ورد ضمن عدة وصفات فرعونية لعلاج بعض الامراض في البرديات المصرية القديمة، كما كان يستخدم على نطاق واسع في عهد الرسول صلى الله عليه وسلم حيث ورد ذكره في عدة أحاديث، فقد رواه ابراهيم بن ابي عبلة قال سمعت عبدالله بن ام حرام وهو ممن صلى مع رسول الله صلى الله عليه وسلم في القبلتين يقول "عليكم بالسنا والسنوت فان فيها شفاء من كل داء الا السام" اخرجه ابن ماجه في السنن، واخرج ابن السني وابونعيم في الطب النبوي عن عائشة رضي الله عنها عن النبي صلى الله عليه وسلم قال "لو كان في شيء شفاء من الموت لكان في السنا".

صباح/مساء الخير…..لاحلى سيدات
فيه وحد من معارفنا تسوي رجيم بعد الولاده ب3شهور واكثر وتنزل عليه لين توصل الوزن اللي تبيه اسمه:

**(رجيم الدكتور اسامه حمدي)**

أولا
ضع نصف الفرشاة على أعناق الأسنان والنصف الأخر على اللثة بزاوية مائلة (45) كما في الصورة مع ضغط بسيط باتجاه اللثة وحركه بسيطة للإمام والحلف ثم حرك الفرشاة باتجاه الحد القاطع للأسنان هذا فيما يخص الأسنان والأضراس من جميع الجهات سواء مقابلة للخد أو مقابلة للسان.

http://www.9m.com/upload/1-9-2017/0.482017577634.gif
http://www.9m.com/upload/1-9-2017/0.594011577719.gif

ثانيا
فيما يخص القواطع العلوية والقواطع السفلية,
ضع الفرشاة بشكل طولي كما في الصورة
بحيث يكون نصف الفرشاة على اللثة ونصفها الأخر على الأسنان ثم اسحب الفرشاة إلي الخارج وكرر ذلك ثلاث مرات علي الأقل

ثالثا
ضع الفرشاة بشكل مستقيم (طولي ) على الأسطح الماضغة (كما في الصورة ) ثم ادعك الأسنان بتحريك الفرشاة من الداخل إلى الخارج وبالعكس.

هناك عادات سيئه تهدم صحتنا ونعلم بها وربما تصيبنا بالمراض ولكننا ليس لدينا الشجاعه على تركها البعض طبعاً

منها :-

شرب الشاي بعد الطعام:

المعروف أن الشاي يحتوي على مادة العفصين وهذه تعمل على منع امتصاص الحديد من قبل الأمعاء، الأمر الذي يؤدي إلى حرمان الجسم منه، وبالتالي يمكن أن يعرض للإصابة بفقر الدم.

لا شك أن الشاي مفيد على أكثر من صعيد ولكن يجب الحذر من المبالغة في شربه، فعندها تتغلب سيئاته على حسناته.

يستحسن شرب الشاي خارج أوقات الطعام، أما عن الكمية فتتراوح بين كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم ولا أكثر، ومن يشرب أكثر ( فلا يلومن الا نفسه )

حياة الخمول والكسل:-

إن الحياة الهادئة الساكنة التي لا يتخللها أي نشاط رياضي تعتبر بمثابة دعوة مفتوحة لاستيطان العديد من المشاكل الصحية التي لا ترحم؛ ليس بالضرورة أن يمارس الشخص رياضة عنيفة، بل إن الرياضة مهما كانت بسيطة ( تنعش ) الجسد وتبعد عنه شبح الأمراض، ولا يوجد أسهل من رياضة المشي.

استعمال زيت القلي مرات ومرات:

أن قلي الزيت لمرات عديدة يساهم في أكسدته وبالتالي إطلاق العقال لمركبات ضارة بالجسم، خصوصاً للشرايين، لا بل هناك أبحاث أشارت إلى دور تلك المركبات في إثارة السرطان أن أفضل شيء يمكن فعله هو رمي الزيت بعد القلي فيه للمرة أولى، هناك من يحاول إضافة زيت جديد للزيت القديم، أن هذه المحاولة تشبه المثل القائل بـ ( صب الزيت على النار ) .

اضافة الملح الي اللحم قبل شويه:

إن هذا السلوك سيئ للغاية لأن الملح يعمل على امتصاص الماء من اللحم وهذا يقود إلى استنزاف المعادن والفيتامينات الموجودة فيه خصوصاً معدن الحديد يجب أن يشوى اللحم أولا ثم بعد ذلك يضاف إليه الملح.

المبالغة في رش الطعام بالبهارات والفلفل والمواد الحريفة:

فهذه ستؤدي عاجلاً أم آجلاً إلى إثارة وتخريش الغشاء المخاطي المبطن للمعدة والأمعاء فيصبح أكثر عرضة للالتهابات والتقرحات التي تترك وراءها اضطرابات عضوية ووظيفية.

أكل البيض نيئاً:

إن بياض البيض يتألف 100% من البروتينات أو بالأحرى من بروتين الألبومين الذي يحتوي على أحماض أمينية ضرورية وأساسية للجسم، ولكن المشكلة الرئيسية هي أن بياض البيض هو مادة صعبة الهضم لا يستفيد منها الجسم كلياً إذا أكلت نيئة بسبب احتواء البياض على مادة مثبطة تقف عقبة أمام امتصاص بعض الأحماض الأمينية، ولكن لحسن الحظ فإن طهي البيض يسمح بالقضاء على المادة المثبطة المذكورة آنفاً فيتحول البيض من غذاء صعب الهضم إلى واحد سهل الهضم.

كثرة إدخال الطعام إلى البراد وإخراجه منه:

إن هذا التصرف يفتح الباب وسيعاً أمام الجراثيم الضارة التي تستيقظ من غفوتها مستغلة الثغرات في القروقات الحرارية بين جو البراد والجو الخارجي له، فتتكاثر وتنمو وتطلق سمومها اللاذعة، إن الأطعمة المحفوظة والمعلبة هي الأكثر تأثراً من هنا يجب استهلاكها بأقصى سرعة وعدم حفظها طويلاً..

طهي الطعام على حرارة عالية:

إن هذا الإجراء يسهم في تفكيك الطعام ويعمل على تخريب الأنزيمات والفيتامينات الموجودة فيه عدا هذا فأنه ( أي طهي الطعم بحرارة عالية ) يعود إلى تشكل مركبات غريبة أقل ما يقال عنها أنها مريبة.. ( تذكرو كيف كان الأجداد يطهون طعامهم )

احتواء وجبة الطعام على أغذية تنتمي إلى مجموعة واحدة:

فمثلاً إن الوجبة التي تشتمل على الخبز والرز والبطاطا والمعكرونة وغيرها. هي وجبة غير متوازنة، لا بل ناقصة. أن ( تلوين ) الوجبة بأطعمة تنتمي إلى مجموعات مختلفة من الغذاء أمر ضروري لتأمين احتياجات الجسم بما يلزمه من فيتامينات ومعادن وبروتينيات ودهون وسكريات.

وضع اللحم المجمد في الماء الحار فوراً:

إن هذا من شأنه أن يدمر الفيتامينات عن بكرة أبيها لتحاشي هذا الأمر يجب فك التجليد عن اللحم تدريجياً…
الإكثار من تناول المخللات قبل الطعام وأثنائه:
إن المبالغة في دك الجسم بهذه المخللات تشحن البدن بأضعاف أضعاف ما يحتاجه من الملح. وغني عن التعريف أن الملح متهم بأنه الشرارة التي تقدم زناد أمراض عدة لعل أهمها وأشهرها ارتفاع الضغط الشرياني.

شرب الماء بكثرة خلال الوجبات:

أنه لمن الخطأ المبالغة في شرب كميات كبيرة من الماء مع الطعام، فهذا سيمدد من العصارات الهضمية فتصبح أقل مقدرة على هضم الغذاء فيتنج عن ذلك التخمر وما ينطلق عنها من غازات تسبب النفخات والازعاجات.

الإكثار من المشروبات والمرطبات المحلاة:

مثل هذه الأشربة تحمل معها كميات من السكاكر التي لا يضعها الإنسان في الحسبان، فتؤدي مع مرور الوقت إلى الإصابة بالبدانة..

الإكثار من السكريات والحلويات:

هناك خطران يترتبان عن هذه الأغذية هما: تسوس الأسنان والبدانة..
التهام ربة المنزل ما تبقى من الطعام في الصحون:
أن هذا سينتج عنه زيادة في استهلاك الطاقة وبالتالي زيادة في الوزن..

شرب القهوة بكثرة ومزج الحليب بالقهوة:

إن شرب القهوة باعتدال أمر مفيد، فهي ( منعشة للقلب ومنبهة للجهاز العصبي ومحفزة للنشاط الذهني ومدرة للبول كما أنها تشجع على الهضم ومسكنة بعض الشيء ).. أما المبالغة في شرب القهوة فينتج عنه إضطرابات شتى ( كالخفقان والعصبية والأرق إضافة إلى الإضطرابات الهضمية والدورانية ) .
بالنسبة إلى خلط الحليب مع القهوة فينصح بالابتعاد عنه لأن الكافئين سيتحد مع مادة الـ ( كازائين ) الموجودة في الحليب مشكلاً مزيجاً يصعب هضمه وعبوره عبر المعدة والأمعاء .

بناااااات,,كيييييييييفكم؟؟؟؟؟؟؟

انا اليوم سويت المعقووووده,وبجد تهببببببببببل
سهله,سريييعه,ولذييييذه
,,,المهم ما اطول عليكم

أخليكم مع المقااادير

كيلو بطاطاس
4 حبات كيري
شوية زبده
تشكيلة بهارات,,انا حطيت ملح,فلفل,زنجيل,كركم,بقدوونس,,
3 بيضات
وحنحتااج كماان شوية طحين أبيض,وشوية من طحين القمح الصلب

طريقة التحضييييييييير

اول شي تاخدي البطاطاس تقشريها وتصلقيها مع مويه و شوية ملح
بعد ما تصلقيها تهرسيها بالشوووكه مع شوية الزبده,وتضيفي صفار البيضه,والبهارات,والقزبره,مع حبات الكيري,وتعمليها على شكل دوااائر متسااويه,,,

بعدين تاخدي البيضتين الي باقيين
تخفقيهم مع شوية ملح
وتجيبين الطحين الأبيض و طحين القمح الصلب
وبتحطي اول شي بالطحين الأبيض

بعدين بالبيض المخفوق

بعدين القمح الصلب

وتستمري بهالعمليه لحد ما تخلصي كل الحبات الي عندك
وأخيرا بتسخني الزيت كويس وبتقليهم لحد ما يتحمرووو

وهذا الشكل النهاائي

صووره تانيه أقرب

معلوووومه
لازم الخطوات التلاثه بنفس الترتيب,عشان ما تشرب زيت و لما تحطينها في الزيت تظل مجموعه وما تتشتت,وتكون مقرمشه

بغيت نقدم ليكوم واحد الكراتان بسيط جدا و لذيذ

المقادير:
2 كورجيطات + 4 بطاطات + شوية الربيع + 2 بيضات + ملح + إبزار + كامون+ الزيت البلدية

الطريقة:

سلقي البطاطا، قطعيها قطع صغيرة، زيديها شوية الربيع، إبزار، ملح، كامون. نقي الكورجيط و حكيها، حمريها فمقلاة مع شوية دالزيت و ضيفي التوابل.

خدي الإناء ديال الكراتان، دهنيه بالزبدة، ديري طبقة ديال البطاطا.

ثم طبقة ديال الكورجيط

عاودي طبقة ديال البطاطا.

زيدي البيض من الفوق و دخليه الفران حتى يتحمر

و بالصحة و الراحة

موضوع منقول للافاده اتمني انه يعجبكم

ربما لا تعرفين سيدتي أنّ اللحوم عموماً واللحوم الحمراء على وجه الخصوص تناولها يجب ان يكون بشروط لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والكثير من السعرات الحرارية التى تزيد الوزن سريعاً.
ولحم الضأن يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون ما يجعلها أخطر من السمن البلدي، وأفضل أنواع اللحوم هولحم الإبل إذ يحتوي على أقل كمية من الدهون كما يحتوي على الطاقة اللازمة للإنسان ليس بشكل دهن وإنما بشكل سكاكر تولف الجليكوجين الموجود في العضلات.

من لا تُعاني من أي مشاكل صحية يمكنها تناول من 100 إلى 200 جرام لحم في اليوم لأنّ الإفراط في تناولها يصيب بعسر الهضم ويسبب مشاكل في الأمعاء والمعدة بينما نجد الأمر مختلف بالنسبة للأطفال لأنهم يحتاجون إلى نسبة أكبر من البروتين ويحتاجون إلى حوالي جرام ونصف من البروتين وبالنسبة للشباب يقل الاحتياج إلى نصف جرام من اليوم.
يُفضل‏ ‏عدم‏ ‏الإكثار‏ ‏من‏ ‏أكل‏ ‏لحم‏ ‏الضأن‏ ‏ويجب‏ ‏أكله‏ ‏في‏ ‏وجبة‏ ‏الغداء، ويُفضل‏ ‏تناول‏ ‏اللحوم‏ ‏مشوية‏ ‏أو‏ ‏مسلوقة فالسلق هو أفضل طريقة لإعداد اللحم.
كما يُمكنك الإكثار‏ ‏من‏ ‏تناول‏ ‏الخضراوات‏ ‏والسلطات‏ ‏مع‏ ‏لحوم‏ ‏الضأن‏ ‏ولابد‏ ‏من‏ ‏تناول‏ ‏طبق‏ ‏السلطة‏ ‏والخضروات‏ ‏لكي‏ ‏تساعد‏ ‏إمداد‏ ‏الجسم‏ ‏بالألياف‏ ‏الغذائية‏ ‏التي‏ ‏تساعد‏ ‏على‏ ‏امتصاص‏ ‏الدهون‏ ‏الزائدة‏

و ماتنسوني من دعائكم

ام نور و مهاب

أهداف الإسعافات الأوليه

التنفس الإصطناعي

كسور الساعد والرسغ

تنظيف مسلك الهواء

الضغط الخارجي على الصدر

كيف يدور الأوكسجين في الدم

الإغماء

الصدمه

كسور الطرف السفلي

الحروق بالكهرباء

أنواع الجروح

جروح البطن

جروح العين

النزف من الفم

النزف الداخلي

محتويات حقيبة الاسعاف الأولي

الحروق الاشعائيه

أنواع الكسور

المؤثرات على التنفس

أعراض الإختناق

وضع الإفاقه

كيف نتحقق من خفقان القلب

النزيف الخارجي البسيط

منقول للفائده

سلامات