التصنيف: الطبخ و الحلويات

ننظف الدجاجة

و عندما يتقلى نرحي في الرحاية اليدوية

بالصحة يا غاليات

حيث يتم استخدام عضلات ومفاصل الفك تلقائيا في ‏ الأكل والكلام وبلع الريق اكثر من 1500 مرة يوميا ويتضمن ذلك انقباض عضلات الفك‏ ‏حتى تنطبق الأسنان العلوية والسفلية على بعضها فيما أثبتت الأبحاث أن قوة العضة‏ ‏الواحدة المتولدة من إطباق الأسنان تعادل تسعة كيلو غرامات من القوة. ‏

اما في حالة مضغ العلكة فان كمية الضغط المتولدة من هذه العضلات تكون‏ ‏كبيرة لدرجة أنها تصيب الفك بالتضخم والإجهاد وعدم الراحة والشد العضلي حيث ‏أن الأبحاث الحديثة أثبتت أن لدى عضلات الفك ذاكرة قوية للغاية.‏ ‏

أن ذلك يعنى" انه إذا تم التعود على مضغ العلكة لفترة طويلة فان العضلات ‏ ‏تستمر في الانقباض حتى من دونها مما يتسبب عنه الجز على الأسنان حتى من دون وجود ‏ ‏العلكة وبالتالي تنعدم فترة راحة العضلات والمفاصل الصدغية ".‏ ‏

هناك عدة أعراض معروفة نتيجة الجز على الأسنان تتمثل في حدوث نوبات‏ ‏الصداع والام الرأس في أجزاء مختلفة وآلام في منطقة العنق والأكتاف بالناحية‏ ‏الخلفية للرقبة.‏ ‏

وأوضح أن من بين هذه الأعراض أيضا انقباض عضلات الفك وتضخيمها وحدوث طرقعة ‏ ‏بالفك أثناء مضغ الطعام وحدوث ضغط مستمر على الأذن وتغير شكل الوجه نتيجة تضخم ‏ ‏العضلات مع تآكل الأسنان وتفتتها وإصابتها بموجات من حساسية الأسنان للبارد ‏ ‏والساخن وكذلك تآكل العظام المثبتة لجذور الأسنان.‏ ‏

غير انه يوجد فائدة لمضغ العلكة في بعض الأحيان كأن يوصف المضغ لعدة أيام في ‏ ‏حالات علاج انسداد قناة استاكيوس بالأذن أو في حالات تقوية الفك عند الإصابة ‏ ‏بالشلل الوجهي.

أحمر، أصفر، وأخضر .. هي ألوان التفاح الشهيّة بمختلف الأنواع والأحجام. طبيعية، فجّة، تروي الفم بنكهتها المنعشة، وتمدّ الجسم بفوائدها الجمّة. يحتوي التفاح على عدة فيتامينات ومعادن وتفاحة واحدة تزن 120 غ تحتوي على 60-70 وحدة حرارية. ينتمي التفاح إلى مجموعة الفاكهة التي يجب تناول ثلاث حصص منها يومياً حسب التوصيات الغذائية العالمية كجزء من الغذاء الصحي المتوازن.
لطالما سمعتي القول المشهور :" تفاحة يومياً تبعد الطبيب أو الأمراض"، واليوم تؤكّد لنا الأبحاث والدراسات العلميّة هذا القول المأثور بالتعرّف على قيمة التفاح الغذائية التي تنعكس علينا بفوائدها الصحية العالية.

مواد موجودة في التفاح ومفيدة للصحة:

1. محتواها لمضادات الأكسدة: يحتوي التفاح على مواد مضادة للتأكسد ومركّبات نباتية كيميائية phytochemicals متواجدة خاصةً في القشرة التي تلعب دوراً في حماية خلايا الجسم، مكافحة الأمراض السرطانية وتأخير مسار الشيخوخة.
2. إحتواؤها على الألياف الغذائية والفلافانويد Flavonoids: تبيّن أنّ هذه المواد تساهم في تخفيض نسبة الكولسترول السيء في الدم (LDL) وارتفاع نسبة الكولسترول الجيد (HDL) مما يساعد على الحماية من خطر أمراض القلب. فتناول التفاح يرتبط مباشرةً بالتخفيف من التعرّض لجلطات القلب.

ماذا تقول الأبحاث عن هذه المواد؟

يستفيد محبّو التفاح من الفلافانويد Flavonoids التي تحمي القلب والشرايين مما يجعل تلك الفاكهة المميّزة من بين الأطعمة الثلاثة التي تخفّض نسبة الوفيّات في أمراض القلب والشرايين لدى النساء عند انقطاع الحيض.
• محتوى التفاح للفلافانويد : خاصةً مادة ال Quercetin وهي مركّب أساسي في قشرة التفاح لها فوائد جمّة. فهي تساهم في تحسين وظيفة الرئتين وتخفّف خطر الإصابة بالربو وحساسية الرئتين. تخفف كذلك مادة الـQuercetin من خطر الإصابة بداء السكري (النوع الثاني).
• تواجد الألياف الغذائية في التفاح: تتواجد الألياف الغذائية خاصةً في القشرة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الذوّابة وهي تبطئ عملية امتصاص السكّر في الدم، تنظّمه وتتحكّم به. تؤمن الألياف الشعور بالشبع وتجنّب من الإكثار في الطعام خلال الوجبة الأساسية مما يجعل التفاح وجبة خفيفة مثالية تساعد في التحكّم والتخلّص من الوزن الزائد.

هل أزيل قشرة التفاح أم أتركها؟

ويقال : أن الكحل المصنوع من نوى التمر
يقوي رموش العينين,,

Download ملف الاسماك pdf

احنا الحين بشهر شعبان يعني اكيد تدرون ان الصيام بشعبان مستحب والدليل عن عائشة رضي الله عنها قالت : كان أحب الشهور إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم أن يصومه شعبان ثم يصله برمضان) . صححه الألباني في صحيح الترغيب(1024) يعني الرسول عليه الصلاة والسلام كان يصوم في شعبان ونحن ندري اجر وثواب الصوم فشنو رايكم نصوم نصف شعبان الاول لان الرسول نهى عن صيام النصف الثاني الا لمن كان متعودا اي لا يضره الصيام خاصة انه جاي مع الشهر الكريم وبعدين لا تنسوا "صوموا تصحوا" هاااااااااا بثبثون النيه وعلى البركة ولا كسلانين يالله عاد اخزوا الشيطان وخلونا نصوم على الاقل ثلاث ايام بالاسبوع يعني كل وحدة وقدرتها يالله بسرعوا ثبثوا النيه عاد الاجر والثواب لاتخلي باب للتفكير لانه باب لشيطان
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’

’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’ ’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’

هاااااااااااااااا خلاص نوينا بادن الله عاد لازم اتاكد من النية قبل لا اكمل كلامي

خلاص باكمل (شكلكم طفشتوا )

زين بما انك نويتي ان شاء الله فانا عندي فكرة حلوة شرايك برجييم الصيام يعني نسوي رجيم واحنا صيمين ويدخل علينا رمضاو ولانحرم نفسنا من شي وانا صراحة قررت قرار لارجعة فيه الصراحة انا مليت قاعدة اشوف الناس تخس حواليني وتصير حلوة وانا لا رغم اني مو متضايقة من وزني بس اني اكون 70كيلو هدا الشي راعبني يعني الرقم ماني قادرة استوعبه انا مايبان علي اني بسبعين حتى شكلي مو كثيير سمين بس الرقم ماحملته وقررت على الاقل اني انزل الستين او خمسة وستين ودورت بها المدونة ودووووووخة بس بعد ما قريت ريمات كثير حسيت اني اخدت خبرة وممكن اسوي رجيم بروحي وانا اصلا عندي معلومات بهدا المجال كوني قديمة فيه يعني واختي دارسة تغديةالله يخليها لي يعني عندي مصدر معلومات الحمد لله وانا من زمان مقررة على رجيم الكلاسي 10 كيلو بالشهر بسكل يوم اقول بكرا لين مالقيت روحي نفسيتي تعبانة وزعلانة من نفسي والوالدة الله يحفظها لي دكرتنا بالصيام وانا جيت ادكركم

المهم شوفوا احنا شنو بنسوي بنطبق رجيم الكلاسيكي على الصوم شلون يعني اقولكم اولا هدا هو الرجيم الكلااسيكي يلي ماتعرفه

الفطار
2 شريحه توست سن او ربع رغيف بلدى
+بيضه مسلوقه او قطعه جبن قريش او 4 ملاعق فول بدون زيت يضاف لهم ليمون وسلطه
او 2 ثم
رة فاكهه

الغداء
النشويات
3 ملاعق ارز او مكرونه او ربع رغيف
البروتين
ربع فرخه او 2 شريحه لحم او 2 سمكه متوسطه او علبه تونه بدون زيت او 2 بيضه مسلوقه
الخضار
خضار مشكل مسلوق او نى فى نى +طبق سلطه خضرا كبير شرط يكون فيه ثمرة طماطم واحدة
الفاكهه
بعد الغدا بساعه ثمرة فاكهه من المسموح بها

العشاء
علبه زبادى
او بيضه مسلوقه
او قطعه جبن قريش مع سلطه
او 2 ثمرة فاكهه

وهذا الرجيم ممكن تاكل اذ شعرت بالجوع خس او خيار او جزر
مع المشى نصف ساعه وهذا الرجيم الاسبوع الاول اقل شئ بتنزلين من 3 الى 4 كيلو.

بس احنا بنخليه شي ثااني شوفو معاي

السحور

2 شريحه توست سن او ربع رغيف بلدى
+بيضه مسلوقه او قطعه جبن قريش او 4 ملاعق فول بدون زيت يضاف لهم ليمون وسلطه
او 2 ثمرة فاكهة( انا رح اعوضهم بكاس حليب وقطعة خبز مع جبن )

الفطور يلي هو الفطار عند المغرب

خضار مشكل مسلوق او نى فى نى +طبق سلطه خضرا كبير شرط يكون فيه ثمرة طماطم واحدة او ببساطة حساء لكن انا افضل السلطة والخضار لان اختي قالتني عشان تاخد طاقة في الطحن يعني لما المعدة تطحنها بتحرق كالوريييز بس اكييد ممكن تاخدين حساء ادا بغيتي

بعد ساعتين

ربع فرخه او 2 شريحه لحم او 2 سمكه متوسطه او علبه تونه بدون زيت او 2 بيضه مسلوقه

بعد ساعتين

ملاعق ارز او مكرونه او ربع رغيف (انا هالوجبة لغيتها وانتقلت للي بعدها )

وبعد ساعتين

علبه زبادى
او بيضه مسلوقه
او قطعه جبن قريش مع سلطه
او 2 ثمرة فاكهه

والحين الملاحظات

اولا حاولي بعد الفطور الوجبة الاولى انك تتحركين مثلا صلي بعد الوجبة الاولى عشان جسمك لا يصيرله خمول ويستمر فالحرق

ثاانيا حاولي انك تنوعي فالاختيارات يعني ما تكلين فكل الوجبات بيض ولاتاكلين اكثر من بيضتين او ثلاث باليوم ولا اكثر من ستة بالاسبوع

ثالثا انا تعمدت انه يكون ما بين كل وجبتين ساعتين عشان المعدة لا تتوقف عن العمل واختي قالتلي هدي احسن طريقة للحرق

رااابعا لاتكسلين بعد الوجبات وتنامين قومي صلي اقري قران سوي حركات يعني عودي نفسك عن العبادات في الشهر الكريم

خامسا الصحور لازم يكون متاخر يعني قبل الفجر مباشرة

سادسا ممنوع الحلويات وشرب الما على قدر ما تقدرين يعني لا تقصروا

يا سكر اتمنى لك دوام الصحة والعافية وان شاء الله تشاركوني هدا البنامج وننجح فيه ونرتاح في رمضان

وعلى فكرة انا كنت حاطة موضوع ثاني بهدا المكان ورجيم ثاني بس ماحد شاركني وانا ابغى تشجييييييع فغيرت راي ورح اسوي هدا ان شاء الله

ولي تبي تشارك تقول انها معاي ولي حاية تسال او عندها اي ملاحظة او اقتراح او انتقاء فياهلا ومرحبا

الطبق الاول

جلو بالموز والكاكاو واللبن
السعرات الحراريه لكل تقديمة: 125 كالوري .
البدائل الغذائية لكل تقديمه : 1 كوب حليب خالي الدسم ،2/1 ثمرة فاكهة .
المقادير :
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
4/3 كوب حليب خالي الدسم
1 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
4/1 1 ملعقة صغيرة جيلاتين
4/1 كوب لبن خالي الدسم
60 غم الموز المهروس

طريقة التحضير:1.

ذوبي الكاكاو في 2 ملعقة كبيرة حليب بارد.
2. ضعي بقية الحليب على النار،أضف سكر الريجيم و حركي ، ثم أضيفي الكاكاو مع التحريك حتى الغليان . و من ثم ارفعيه من عن النار.
3. ذوبي الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر و أضيفيه الى الحليب.
4. اخلطي الموز مع اللبن و أضيفيه الى خليط الحليب والكاكاو وحركي معًا .
5. وزعيه في أكواب و ضعيه في الثلاجه حتى يجمد .

الطبق الثانى

كعكة الشوكلاتة (تقديمة12شخصا).

السعرات الحرارية في كل تقديمة 190 كالوري .
البدائل للتقديمة الواحدة: 4/3 1 خبز ، 1 دهون .
المقادير :
6 ملعقة طعام **ده نباتية
1 ملعقة صغيرة فانيلا
120 غرام شوكلاتة غير محلية
6 ملعقة صغيرة سكر الريجيم (( أذكر طبعاً كاندريل أو سويتن لو أو ماركة أخرى )) .
3/1 كوب حليب خالي الدسم
3 بياض البيض
2 ملعقة ملعقة صغيرة قهوة
8/1 ملعقة صغيرة كريمة الطرطير .
1 صفار البيض
1ملعقة كبيرة قشرة البرتقال المبشور
2 كوب طحين
طريقة التحضير
1. أضيفي ال**دة، الشوكلاتة، الحليب، و القهوة في مقلاة، ثم ضعي المقلاة على النار، مع التحريك حتى تذوب الشوكلاتة بشكل تقريبي . ثم ارفعي المقلاة عن النار و استمري في التحريك حتى تذوب الشوكلاتة تماما. انتظري حتى يبرد.
2. أضيفي صفار البيض، الفانيلا، و سكر الريجيم إلى مزيج الشوكولاتة مع التحريك.
3. أضيفي بياض البيض و كريمة الطرطير في وعاء أخر و اخلطي مع الخلاط الكهربائي .
4. أضيفي مزيج الشوكلاتة إلى مزيج بياض البيض، و حركي. ثم أضيفي الطحين و الملح مع التحريك.
5. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم ضعي العجين الناتج في الصينية.
6. اخبزي في فرن مسخن من قبل بدرجة حرارة 180 درجة مئوية (280 F) لمدة 18 – 20 دقيقة

الطبق الثالث
كعك التمر (تقديمة 12شخصا )

السعرات الحرارية في كل تقديمة 150 كالوري
البدائل للتقديمة الواحدة :1 خبز ، ½ فواكه , 1 دهون
المقادير :
ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب بلح مهروس
4/3 كوب خوخ مهروس
½ كوب **يب غامق
4/1 1 كوب ماء
2 ملعقة طعام **دة نباتية
2 بيض
4/1 كوب جوز مطحون
1 كوب طحين
6 ملعقة صغيرة سكر ريجيم .
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
4/1 ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
1/4 ملعقة شاي جوز الطيب المطحون

طريقة التحضير:
1- أضيفي البلح، الخوخ، ال**يب و الماء في وعاء ثم اخلطي و سخني المزيج حتى يغلي.ثم أطبخي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الفاكهة و تمتص الماء.
2- ارفعي الوعاء عن النار، ثم أضيفي ال**دة و حركي حتى تذوب، اتركي الوعاء حتى يبرد المزيج.
3- أخلطي البيض مع الفانيلا، ثم أضيفي إليه خليط الفواكه و اخلطيه في الخلاط الكهربائي.
4- ثم أضيفي اليه الطحين، سكر الرجيم ، بيكينج باودر، القرفة، جوزة الطيب و الملح و اخلطهيم.
5- أفردي العجين على صينية الخبز و رشي الجوز المدقوق فوقها و أخبزي على 180 درجة مئوية (380 F) لمدة 30-35

الطبق الرابع
الغريبــة ( لعمل 20 قطعة )
السعرات الحرارية لكل تقديمه:90 كالوري
البدائل الغذائية لكل تقديمه: 2/1 خبز ، 1 دهون.
المقادير :
4/1 كوب **ده نباتية
4/1 كوب زيت نباتي
4 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
1 ملعقة صغيرة نكهة البندق
4/1 1 كوب طحين
4/1 كوب لوز
طريقة التحضير:
1- ضعي ال**دة و الزيت و سكر الريجيم في الخلاط واخلطيه حتى يتماسك .
2- أضيفي الطحين تدريجيًا ليتشكل العجين.
3- أضيفي اللوز و نكهة البندق و حركي .
4- شكلي العجين إلى أحجام صغيرة على صينية مدهونة و اخبزي على درجة 165 مئوي أو 200 فهرنهايت لمدة 40-60 دقيقة

الطبق الخامس
كاتو التفاح
100سعرة حرارية للقطعة الواحدة
والدهنيات أقل من 1غرام
المقادير:
4بيضات
كأس ونصف دقيق
نصف كوب سكر
2ملعقة طعام بيكنغ باودر
5حبات تفاح مقشر ومبشور
ملعقة طعام قرفة+رشة فانيليا .

الطريقة:
1-يخفق البيض والفانيليا والسكر لمدة دقيقتين.
2-يضاف الدقيق والبيكنغ باودر ويخفق لمدة دقيقتين إضافتين.
3-يضاف التفاح والقرفة ويخلط المزيج بالملعقة.
4-يدهن القالب بقليل من الطحينة ويصب المزيج ويخبز على نار معتدلة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج

الطبق السادس
كاتو الشوكولا:

225سعرة حرارية للقطعة الواحدة
والدهنيات9غرام
المقادير:
كوبان من الدقيق
نصف كوب من السكر
نصف كوب من الزيت+ بيضتان
ثلاث ارباع كوب لبن
ثلاث ارباع كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ارباع كوب كاكاو بودرة
50غ من الشوكولاتة (Chocolate Chips).
الطريقة:
*تخلط كل المكونات ماعدا الشوكولاتة ويخفق المزيج لمدة 4ق.
*تذوب الشوكولاتة في قدر على نار خفيفة وتضاف الى المزيج.
*يدهن القالب بالطحينة او قليل من الزيت ويوضع فيه المزيج ويخبز لمدة 40ق على نار متوسطة.

الطبق السابع
ال********ز74 سعرحرارية
3غ من الدهون
المقادير:
كوبان من الدقيق
ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
بيضة
كوب من السكر البني
3ملاعق ماء
رشة فانيليا
ربع كوب زيت
نصف كوب من الشوكولاتة نصف الحلوة(Chocolate Chips).
الطريقة:
*يخلط الدقيق والكربونات والملح في وعاء ويوضع جانبا.
* يخلط البيض والماء والفانيليا في وعاء آخر ويترك جانبا.
*يخلط السكر البني والزيت جيدا ويضاف له خليط البيض ويخفق الكل جيدا حتى يصبح المزيج ناعما.
*تضاف الشوكولاته ويخلط الكل بالملعقة الخشب.
*يضاف الدقيق على ثلاث دفعات مع التحريك بعد كل دفعة.
*تشكل العجينة اشكال دائرية وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت وتخبز لمدة 7-8ق او حتى تتحمر قليلا على حرارة متوسطة.
*تترك قطع البسكويت في الصينية حتى تبرد لمدق دقيقتان ثم توضع جانبا في اناء اخر حتى تبرد تماما

الطبق الثامن
تورتة الدراق والاناناس:
132سعرة حرارية للحصة الواحدة
6غ من الدهون
المقادير:
التورتة:
كوب من الدقيق +ربع ملعقة من الملح +ربع كوب من المارغرين الباردة +4ملاعق من الماء البارد. الكريما:200غ من الجبنة القليلة الدسم(فيلادلفيا)+ ملعقتا سكر+رشة فانيليا.
الزينة:
دراق معلب +اناناس معلب+نصف كوب مربى تفاح قليل الدسم او مربى المشمش للدايت.
الطريقة:
*التورتة: يخلط الدقيق والملح في وعاء عميق. تقطع المارغرين الباردة الى قطع صغيرة بحجم حبات البازيلا ويرش على المحتوى 2ملعقة طعام من الماء البارد ويخلط الكل جيدا بواسطة الشوكة. ثم يضاف باقي الماء البارد لتصبح عجينة رطبة ويمكن تحويلها الى شكل كرة. ترق العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح دائرة قطرها 25سم. توضع في قالب الفرن وتعمل بها ثقوب بواسطة الشوكة.وتخبز لمدة10-12ق في فرن 450فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد.
الكريما:
تخلط الجبنة مع السكر والفانيليا في وعاء صغير حتى نحصل على كريما ناعمة. تبسط الكريما فوق التورتة الباردة.
الزينة:
نصف شرائح الدراق وشرائح الاناناس في شكل دوائر فوق الكريما. يسخن المربى في قدر صغير حتى يذوب ويسكب فوق الدراق والاناناس وتحفظ التورتة بالثلاجة لمدة ساعتين.

الطبق التاسع
الكاتو العادي :
135سعرة حرارية
و5غ من الدهون
المقادير:
3اكواب من الدقيق
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب لبن **ادي
كوب ماء
بيضتان
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة كربونات الصود
+نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
الطريقة:
*تخلط كافة المكونات ويخفق

المقادير:
1 / 4 كوب صلصة الصويا
2 ملاعق الطعام زيت السمسم
2 ليمونة عصير
2 ملعقة شاي عسل
ملعقة زنجبيل مفروم
4 فصوص ثوم مفروم
جمبري كبير حوالي 1/2 كيلو مقشر ونظيف
قطعة زبد صغيرة