التصنيف: الطبخ و الحلويات

يخفّ الإقبال على الفواكه خلال الصوم، فعدد كبير من السيدات يستبدلن الفواكه بالحلويات الرمضانية. لكنّ هذه الأخيرة غنية جداً بالدهون المشبّعة والسكر التي تعمل على زيادة الوزن خلال الصوم وتعرّضك لخطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكري وارتفاع ضغط الدم. لذلك، يجب الابتعاد عن الحلويات الرمضانية وتناول الفواكه بدلاً منها.

تمنحك الفيتامينات

الفواكه من أغنى الأطعمة بالفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة. تمنح الفواكه الجسم النشاط خلال ساعات الصوم الطويلة. كما تعمل على حماية الجسم من الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. وتجدر الإشارة الى أنّ الفواكه تعتبر الحلوى الأنسب لمريض السكري، فسكر الفروكتوز (سكر الفواكه) لا يعمل على رفع مستويات السكر في الدم. طبعاً لا يجب التغاضي عن فوائد الفواكه الجمالية التي تزيد جمال البشرة بفضل احتوائها على المواد المضادة للأكسدة.

تعوّض السوائل

هل تعانين من مشكلة التراكمات الدهنيّة الظاهرة في أنحاء جسدك. هل الكتل تلك بارزة على سطح الجلد حتى لو كنت بين النحيفات من النساء؟ أذاً أنت تعانين من مشكلة السيلوليت!!
يعد السيلوليت من أبرز المشاكل الجماليّة التي تواجه المرأة العصرية، و هناك العديد من المستحضرات التي تدعي أنها تكافحه ولكن هل تفلح؟
فما هو السيلوليت، كيف يظهر وما هي الطرق التي يمكن اتباعها للتخلص منه؟
يعرّفك موقع المرأة العربية على المعيق الاول لجمال جسدك و ننصحك بمعالجته بتغيير نمط السلوك بصورة عامة وذلك من خلال الاهتمام بنظامك الغذائي و ممارسة الرياضة.

تعرفي عليه، أوّلاً …

يظهر السيلوليت نتيجة لنظام غذائي غير متوازن تكثر فيه الدهون ويغيب او يقل فيه الحركة و الرياضة. وهو عبارة عن دهون متراكمة و متركزة تتكوّن تحت الجلد. وعندما تتراكم هذه الدهون بين الجلد و الانسجة الليفية ، تقوم برفع الجلد إلى الأعلى بينما تقوم الأنسجة الليفية بشد الجلد إلى الأسفل و هذا ما يعطي السيلوليت الشكل الذي نعرفه و الذي نشبهه بقشرة البرتقال نظراً الى تراكمه و شكله الخارجيّ.

وللبدانة دور هام ايضاً في كمية الدهون التراكمة بين الجلد والعضلات، و التي تحدد مدى الزيادة في تراكم السيلوليت. و لكن هناك بعض النساء اللواتي لا يظهر لديهن السيلوليت حتى لو كان وزنهن زائداً و هذا الامر يعود الى العوامل الجينية والوراثية. فإذا كانت الأم مثلاً تعاني من تراكم السيلوليت فكذلك سيحصل مع الابنة. كذلك يمكن أن يظهر السيلوليت بعد عملية جراحيّة معينة تؤثر على الدورة الدموية في الجسم.

للنساء فقط !

ينحصر تكوّن السيلوليت عند النساء فقط بسبب وجود هرمونات في جسم المرأة غير موجودة عند الرجل و تساعد على تكوّن السيلوليت لديها . و بطبيعة جسم المرأة فإن الدهون تتراكم في الارداف و الاوراك ما يجعل السيلوليت بارز أكثر في تلك المناطق.

أفضل الطرق للتخلص منه

الطريقة الافضل للتخلص من السيلوليت هي باتباع نظام الغذائي قليل الدهون و بخاصةً الدهون المشبعة و ممارسة الرياضة. أمّا الطرق الاخرى التي تلجأ اليها النساء كاستخدام المراهم التي تتدعي أنها تعالج السيلوليت، فلا يمكن الاستناد اليها فقط و بعضها يُمكن أن تُظهِرعوارض جانبيّة نتيجة لاستخدامها. اما شفط الدهون، فهو حل مؤقت لأن السيلوليت قد تظهر مجدداً اذا عادت المرأة الى ممارسة العادات السيئة في نظامها الغذائي و الحياتي.

3 مقادير دقيق
مقدار من النشاء
مقدار غير مملوء زبدة مذابة ** من الاحسن زبدة ممزوجة بالسمن **
نصف كاس شاي ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين

الحشوة:

3 كيلات لوز اة كاوكاو
كيلة سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
شاربات او عسل لسقي الحلوى

الطريقة:

يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم نرحيوه يضاف له السكرثم القرفة وماء الزهر ويخلط جيدا…..
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا , حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا

السر في العجن الجيد ….ثم نعمل منها كويرات في حجم كما في الصورة

تطلق العجينة في سمك رفيع 1 ملم

نضعها على الصينية متراصة أمام بعضها الى أن نغطي الصينية

ندهنها بالزبدة المذابة أو السمن ونضع طبقة ثانية

نستمر بدهن كل طبقة الى أن نصل الى5 طبقات
نضع الحشو المجهز من قبل
ثم نضع3 الى4 طبقات من العجين بنفس الطريقة الاولى
وعندما ننتهي منها، نضغط عليها قليلا ونقطعها على شكل مربعات أو مثلثات وتزين باللوز ونخلي شوي من العجين ونلونو باللون موف ونعملو على شكل وردات
ندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن …. نتركها تبرد و تتشرب بالعسل

وبالرغم من تدفق المعلومات عن كيفية التخلص من الوزن الزائد إلا أن معظم السيدات يجدون صعوبة في ذلك خاصةً بعد الزواج ،لأسباب عدة سنستعرضها من خلال هذا الحوار مع رنا الدقر صواف أخصائية التغذية في مركز كوزمسيرج دبي.

ماهي الأسباب التي تؤدي لزيادة وزن المرأة بعد الزواج ؟
تلعب عوامل عدة دوراً مهماً في زيادة وزن المرأة بعد الزواج ومن أهمها :

تجربة الزواج : التي تعتبر تجربة جديدة للمرأة لم تختبرها من قبل ،ومن المعروف بأن هذه التجربة حدث تغيراً في نظام حياتها وكيفية التعامل مع عالمها الجديد المتمثل بالزوج وأهل الزوج وكيفية إرضاء الطرفين، مما يزيد من الضغط النفسي (Stress) فتلجأ الى تناول الطعام كمحاولة للتعويض عن هذا التوتر ،إذ أن الأكل يعمل كمهدئ نفسي .

محاولة المرأة العناية بزوجهابتحضير الوجبات الشهية المختلفة وهذا يزيد من شهيتها.

الكثير من النساء العاملات يتركن عملهن بعد الزواج ويتفرغن لشؤون المنزل والحياة الزوجية ، وكمحاولة للقضاء على وقت الفراغ الطويل والرتيب يقضين أوقاتهن بمشاهدة التلفاز والأكل أثناء متابعة البرامج التلفزيونية ، ومثل هذا الأمر يستغرق ساعات طويلة دون القيام بأي حركة ، مما يساهم في حدوث زيادة الوزن التدريجية.

هناك الكثير من النساء اللاتي لايشاركن في ترتيب بيوتهن أو تحضير الطعام وتربية وتدريس أولادهن وهذا يقلل من حركة المرأة وتفاعلها مع أولادها ويسبب ضغطاً نفسياً خفياً قد لاتشعر به إلابعد فوات الأوان .

الزيارات الاجتماعية الكثيرة والاعتماد على وجبات المطاعم وخاصةً الوجبات السريعة والتي تترافق بتناول الكثير من الأطعمة الشهية والدسمة .

عندما يبدأ الوزن بالازدياد تصاب المرأة بالاكتئاب والذي يدفعها للبحث عبثاً عن حل جذري وسريع لهذه المشكلة ، ومن جراء ذلك يمكن أن يزداد الاكتئاب والوزن ، وتدخل بذلك ضمن حلقة مفرغة تنعكس بشكل سلبي على صحتها الجسدية والنفسية على حد سواء.

في مرحلة الحمل تطرأ على المرأة الحامل تغيرات عديدة ، وللأسف نقول أن العديد من الحوامل يعتقدن أن المرأة خلال مرحلة الحمل يجب أن تلتهم الكثير من الأطعمة، ومثل هذا الاعتقاد السائد بين النساء يعتبر خاطئاً ،إذ ينبغي على الحامل أن تتناول الغذاء المناسب وعليها اتباع النظام الغذائي الصحي والرياضة المناسبة للحفاظ على صحتها وسلامة جنينها .

بعد الولادة كثير من النساء لايرضعن أطفالهن خوفاً من تهدل
صدرهن وهذا خطأ فادح إذ أن :

حليب الأم مفيد جداً للرضيع وأفضل بكثير من الحليب الاصطناعي إذ أن الرضاعة الطبيعية تزيد من الترابط العاطفي بين الأم والوليد ، وتنشط المناعة عند الوليد مما يقلل من أمراض الربو والتحسس الهضمية في المستقبل.

الرضاعة تساعد على تخفيض الوزن وإعادة الرحم الى حجمه الطبيعي .

أثناء الرضاعة بعض السيدات اللواتي يرضعن أطفالهن يتناولن الأطعمة غير المناسبة ، ظناً منهن أن هذا النوع من الطعام يكثر الحليب فعلى المرضع تناول الطعام الصحي وشرب الكثير من الماء ، والابتعاد عن العصائر حتى الطازجة منها.