التصنيف: الطبخ

كل عام وانتم بألف خير … ويا رب ينعاد عليكم باليمن والامان والسعاده

والله يرجع حجاجنا بالسلامه … ويرجع كل غائب عن بيته سالم معافى

استمتعت معكم كثير بالمسابقه … وكانت كثير مشجعه وجميله

وكل المشتركات ابدعوا ما شاءالله .

ووصلنا للمرحله الاخيره

مرحلة حلويات العيد عملت 7 انواع من الحلوى كلها سهله ومتوفره في كل بيت وبنفس الوقت حلى مرتب وبتقدميه لضيوفك وانت واثقه من نفسك

حلوياتي هي

1- البيتي فور
2- أصابع التمر
3- حلى الزبادي
4- سويسرول الاوريو
5- شوكولا
6- حلى الخرفان
7- قوس قزح الجلي او طبقات الجلي الملون

نبدأ بالبتي فور

المقاديـــــــــــــر

العجينه

طريقتها

نفرك الزبدة مع البيض والسكروالفانيلا
بعدها نقوم باضافة الطحين وباقي المقادير انا عملت قسم بكاكاو وقسم خليته مثل ما هو
نتركها لترتاح مدة ربع ساعة او نص ساعة
ثم نشكل العجينة ..بقوالب البتي فور او بالشوكه
رح يطلعوا معنا بهل الشكل
وتخبز
والصور توضح

ا

وهون قبل التزيين

وبعد التزيين

وهون زووم

الحلى الثاني أصابع التمر

المقاديــــــــــــر كما في الصوره

العجينه

نخلط المواد السائلة مع بعض…السمنة والبيضة والحليب والسكر
تخلط المواد الجافة مع بعض….انا حبيت حط كمان بهارات الكعك مع الطحين
ثم تخلط المقادير كلها مع بعض …وتترك مدرة ربع ساعة لترتاح

نقسم العجينة لاجزاء ونقوم برقها بالشوبك …
بعدها نضع اصابع من عجينة التمر بنكون شكلناها مسبقا
تلف بشكل اسطواني ..ثم تقطع … انا عملت شكل ورده كمان
ثم تخلط بيضة مع النسكافيه وتدهن كل وحدة ثم ترش بالسمسم او الجوز هند او الفستق…
وتخبز

الصور توضح

بعد الخبز

وهون حطينا البيتي فور مع اصابع التمر

الحلى الثالث
حلى الزبادي

المقاديـــــــــــــر

الطبقه الاولى

باكيت بسكوت شاي ساده
زبده تكفي لعجنه

الطبقه الثانيه

علبه صغيره زبادي بالقشطه او الي تفضلينه
كاسة حليب بودره
ربع كاس سكر

الطبقه الثالثه
باكيت كريم كراميل
ملعقتين كاكا او نسكافيه الي تفضليه انا حطيت كاكاو لاني بحب الشوكولا

صورة المقاديــــــر

الطريقــــــــــــه

نطحن السكر ونعجنه في الزبده ثم نحضر صينيه بايروكس او الكب كيك او قالب التشيز كيك الي بتفضليه

انا استخدمت صينية الكب كيك
بنحط فيها ورق البليسيه .. ثم نضع البسكوت المعجون بالزبده في كل ورقه
الطبقه الثانيه نضع في الخلاط السكر والحليب البودره وعلبة الزبادي
ونخلهم جيدا ثم نضعهم فوق الطبقه الاولى … وندخلهم الفرن الى ان تجمد الطبقه الثانيه ونخرجهم

ثم نعمل الطبقه الثالثه نضع كاسة ماء على النار حتى الغليان ثم نضع الكاكاو وباكيت الكريم كارميل مع التحريك المستمر
ثم نتركه حتى يبرد شوي وبنحطه طبقه ثالثه

الصور توضح

والنتيجــــــــه عن جد روعـــــــــــه

الحلى الرابع

حلى سويسرول الاوريو سهل كثير ولذيذ اكثر وبنفع مع القهوه بالعيد

المقــــــــاديـــــــــــــــر

2 باكيت بسكويت الاوريو
2 باكيت بسكويت بقشطه بس انا ما كان عندي ومشيتها بسكيت الشاي وطلع روعـــــــــــــــــه
باكيت قيمــــــــــــــــــر

الطريقـــــــــــــــــه

نطحن البسكويت ناعم جدا كل نوع لحال

ثم نخلط البسكويت كل واحد لحال بالقشطه حتى يصبح عجينه نستطيع فردها بالشوبك

ثم نفرد كل عجينه لحال ونضع العجينتين فوق بعض ونلفهم ونضعهم في القصدير ورق الالمنيوم وندخلهم الثلاجه لمدة ساعتين ثم نخرجها ونقطعها

الصور توضح

وهون بعد التقطيــــــــــع

الحلى الخامس

سهل جدا هو شوكولا سائل … الي عليكي هو انك تجيبي قوالب اي قوالب عندك وتحطي الشوكولا فيها وتدخليها الفريزر

والنتيجه

الحلى السادس

بما انه عيد الاضحى وما في ذبح وسلخ عنا السنه عملت حلو على شكل خرفان هههههه

المقادير

كروسان جونير بس ما لقيت بالسوبر ماركت وعملتهم بكيكة الرول

حليب سائل
اعواد اسنان
جوز هند
صبغه خضراء
بسكويت العيدان
مالتيزر

الطريقــــــــــــــه

نغمس الكيكه بالحليب ثم ندحرجها بجوز الهند …بعدين نعمل الرجلين من الاعواد ثم ناخذ حبه من المالتيزر ونثبتها بعود اسنان وندخلها بالكيكه لعمل الرأس

بعدين نصبغ جوز الهند بالصبغه الخضراء عشان يبين مثل العشب

وتقدم

الحلى السابع والاخير

حلى قوس قزح جلي الطبقات بالالوان

المقاديــــــــــــر

جلي عدة الوان

نعمل الجلي بالطريقه المتاده ونضعها كطبقات في صينية بايروكس
كل طبقه نضعها بالفريزر لمدة ربع ساعه بعدين بنعمل الطبقه الثانيه ونضعها عليه وهكذا حتى نكمل الطبقات مع مراعاة تنسيق الالوان

والنتيجـــــــــــــه

وهون كل الاطباق اخذت صوره جماعيه للذكرى ههههههه

الى هنا انتهى موضوعي

الى اللقاء في مسابقه جديده

وكل عام وانتم بخيـــــــــــــــــــــــــــــر