التصنيف: الطبخ

منقول منقول

يسعدني ويشرفني ان اشاركم في هذه المسابقة الرائعة بطبقي البسيط و التي تفتح لنا المجال لتبادل خبرات المطبخ …..والتفتح علىا اطبااااق اخرىا عربية وارجو ان كل وحدة حصلت لها طريفة في الطبخ ان تحكيها لنا لكي ننسىا جو المسابقة
اولا احببت ان اقدم لكن الطبق هي المقادير نفسها ولاكن بشكل مختلف وبارخص تمن ههههههه


المقادير

هي عبارة عن
خيار طماطم
خص فطر
مايس جبنة كيري والجبن الاحمر اذا حبيتي
بربة او بنجر حسب الي بتسموه
حبة بطاطس ارز زيتون مايونيز علبة تونة او طام

هنا الاطباق كلها

وهذا لمريومتي لانو عجبها ههههههههه

وهذه سلطة مكسيكان حبيت اعبئها في الطماطم وماعندي السيبوليت كي تزين بها وهي
مكونة من…
رز_ ومايس _والتونة _ومايوني_ز وشوية ملح وابزار _علشان المذاق

وهاهي بعد التعبئة والتزين

اتمنىا ان ينال اعجابكن وتقبلو انضمامي ….
مع خالص حبي وتقديري اقول لكن بالصحة والعافية
وهذه الاطباق لشخصين او ثلاتة



الطبق الثاني

مقبلاتي عبارة عن كفتة محشوة بالبطاطس الصغير

المقادير
نصف كليوكفتة +نصف كيلو بطاطس+شعرية صينية +توابل مشكلة ابزار +زنجبيل +فلفل احمر ملح +قزبر +بقدونس +ثوم فروماج احمر للتزين

بعدما نضفت البطاطس سلقته في الماء بقشره وبعدها فسخته اضفت الوابل الىا الكفتة ومزجتهاجيدا

وبعدها اخدت كرة البطاطس وطمرتها في الكفتة بالشكل المبين في الصورة وهكذا حتىا اتممت جميع الحبات

هنا لازمها بس افرم عليها الجبن وادخلها للفرن

بالهنا والشفا انشاء الله

العصير بتلاث طبقات اتمنىا ان
ينال اعجابكن

اما بالنسبة للعصير اخدت 3 انواع من الفواكه وهي
2حبات من الموز
20حبة من الفريز او الفراولة +نصف برتقالة علشان الخلط
1حبة من الافوكا
ملعقة او اتنين سكر لكل صنف من الفاكهة نطحن الافوكا لوحدها مع الحليب ثم يليه الموز مع الحليب ايضا واخيرا يليه الفريز مع عصير البرتقال ويجب مراعات ان يكون العصير سميكا علشان تاخدي الديكور اللي بدك ياه وبالهنا والفا

انصحك باعطاء العصير للاطفال لانه غني بالالياف والمعادن

وشهية طيبة

المكونات

600 جم من صدور الدجاج مقطعة على شكل أصابع طولية
20 مل من زيت السمسم
50 جم من حبوب السمسم
200 جم من فتات الخبز
100 جم من الطحين
4 بيضات
50 مل من العسل
25 مل من خردل الديجون
25 مل من صوص الصويا
20 جم من الكزبرة الطازجة
طريقة التحضير
تسخن مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارتها إلى 190 درجة مئوية
تخلط أصابع الدجاج بزيت السمسم وصوص الصويا والكزبرة في وعاء
ثم يرفع الدجاج من الخليط ويوضع في الطحين ثم في البيض المخفوق
ثم يوضع الدجاج في خليط من فتات الخبزوحبوب السمسم
يقلى الدجاج حتى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً ثم يرفع من على النار
يخلط العسل مع خردل الديجون في إناء
يوضع الدجاج في طبق للتقديم وبجانبه الصوص العسل والخردل
ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم

وبعدين نضيف اليه الربيان

وتالي نحط البهارات(ملح وفلفل /بهار مخلوط/بهار الربيان/ليمون اسود)

وبعدين نضيف اليه الطماط

وبعدين الصلصل

وبعدين ازيده ماي واخليه يغلي نصف ساعه تقريبا
واني قليت بطاطس وحطينه وياه

[IMG]http://i216.photobucket.com
/albums/cc118/amai911/DSC03208.jpg[/IMG]

والنهايه

هناآ ..نتيح لمنٍ يهوىـآ الطبخ ولليٍ مايهوآهٍ بعد ..
فرصًٍصة المنافسٍسه ..مع مزيجٍ من الاثارهٍ والتشٍشويق ..

مسٍسآبقه آآعجبتني مآرآآه

ووٍدي يڪون فيهاأإ تفآعـٍل

طريقة المسٍسآآآبقه …

*سيتم طرحٍ الطبق بالصصٍوره والمقادير .. مع اسٍسقاط أآأحد المقادير
*ليسٍس عليڪم سوىـآ التعرف على المقدار الناقصصٍ
* تحتسسٍب نقطه لڪل اجاآبه صحيحه ..وسسٍيتم رصد عدد النقٍاط في نهايةٍ المسٍسابقه لاسسٍتخراج الفائزهٍ
* المنافسسٍه متاآأحه ..لجميع المتواجدينٍ

فائدةٍ المسسٍابقه ..

تخلي البناتٍ الحلوات السنعآ اللاتي ڪويسآت اذا ڪلو ششٍي مو ياڪلونه وبسسٍ
يخمنون مقاديرهٍ

وتلڪ موآصفات الفتاةٍ السسٍنعه

اذا شٍفت تفاعل نزلت لڪم اوٍل طبق

بآنتظآرڪم ..

طبعا المسابقة مافيها جوائز بس نبغى تفاعل وحماس عشان نستفيد
وبعد كل10اطباق تحسم النتيجة وهكذا………

خبز بر مع النخالة وجنين القمح1

المقادير1ونص كوب دقيق بر—– نص كوب نخالة— نص كوب جنين القمح
رشة ملح — ملعقة صغيرة خميرة فورية — نص ملعقة صغيرة بكنج باودر 3ملاعق حليب بودرة —3 ملاعق زيت ماء حسب الحاجة
الطريقةنخلط المقادير مع بعض وتترك تخمر لمدة نص الى ساعة
نحمى الصاج على النار او مقلاة نضغ مقدارمن العجينة وتشكل دائرة
عندما تتحمر من تحت تقلب على الجهة الاخرى حتى تنضج وتتحمر
طبعا النار تكون هادية حتى لايحترق الخبز

[url=http://forum.sedty.com][/url

[url=http://forum.sedty.com][/url
[url=http://forum.sedty.com][/url

[url=http://forum.sedty.com][/url
[url=http://forum.sedty.com][/url
[url=http://forum.sedty.com][/url

[url=http://forum.sedty.com][/url[url=http://forum.sedty.com][/url[url=http://forum.sedty.com][/url

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://smiles.al-wed.com/smiles/13/124.gif

المقادير ..

– 2 كاس دقيق .(1 دقيق البيض و 1 دقيق اسمر)

– 1/2 كاس زيت .

-خميرة ,

– شمر , حبة سوداء (مجورشين ).

-(بهارات معمول ) 1/2 ملعقة اكل .

– رشة ملح.

-1 بيضة.

– 3 ملاعق حليب جاف .

مقادير اللحمة ..

– لحمة مفرومه .

– نصف حزمة كراث .

– ملح , فلفل .

– 6ملاعق طحينه او حسب الرغبة .

– 2 ملعقه خل اسود .

سمسم ولوز للتزيين .

بيضه لدهن الوجه.

[http://smiles.al-wed.com/smiles/13/124.gif]

الطريقة

العجينة..

توضع الخميره + 1 كاس ماء دافيء +رشة سكر

يعجن الدقيق مع السمن + البهارت ويفرك باليد .

تضاف الخميرة والبيض إلى الدقيق .

ويعجن ويترك جانبا إلى ان يخمر .

[][/img]

وهذه العجينه بعد ما خمرة

[img][/img]

العجينه بعد ما خمرت

عمل اللحمة

توضع اللحمة المفرومة على النار +الملح + الفلفل +ملعقة صغيرة من بهارات المعمول

بعد ان تنضج اللحمه تضاف الطحينة والماء والخل .

يضاف الكراث على اللحمة .

تفرد العجينه في الصينية ثم يعمل بها اخراق بواسطة الشوكه .

ثم تضاف اللحمة وتفرد على العجينه .

يزين باللوز والسمسم ويدهن الوجه بالبيض ..

[img][/img]

– ويزج في الفرن حتى ينضج ويحمر الوجه ..

وبالهناء والعافية ..

[img][/img]

وهذه الصوره النهائيه ..
يا رب يعجبكم ويحوز على رضاكم

[img][/img]

مع اجمل تحيه

الأرز مع الدجاج و الزعفران يتكون من الدجاج و الأرز و الزعفران و الحليب و الزنجبيل و بذور البابايا و النعناع الهيل و اللبن الزبادي و جوزة الطيب و زيت و ثوم و بصل و قرفة و قرنفل و ورق غار و عصير ليمون و ماء ورد .

المقادير
2 كوب أرز أمريكي
1000 غرام من الدجاج المقطع أرباع
رشتا زعفران
3 ملاعق طعام حليب ساخن
عود زنجبيل
ملعقة طعام من بذور البابايا
نصف كوب نعناع
ملعقة صغيرة هيل مطحون
كوب لبن زبادي
ملح
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
2 ملعقة طعام زيت
4 فصوص ثوم
1 حبة بصل كبيرة مبشورة
عودا قرفة
حب الهيل
8 قرنفل
2 ورق غار
عصير ليمونة حامضة
نصف ملعقة صغيرة ماء ورد
10 غرام من البازيلاء
طريقة الطهي

بنقع الزعفران في الحليب الساخن و يحرك حتى يذوب و يترك جانبا
يطحن الزنجبيل و بذور البابايا و النعناع مع الماء حتى يتم الحصول على مزيج متماسك
يضاف اللبن الزبادي إلى المزيج و يحرك جيدا
يضاف الملح و مسحوق الهيل و جوزة الطيب و الدجاج و ينقع الخليط لمدة ساعة واحدة
يسخن الزيت و يضاف إليه الثوم و يقلب ثم يضاف البصل حتى يصبح ذهبيا
يضاف الدجاج مع الصلصة إلى البصل و يحرك الخليط ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج
يرفع الدجاج و يوضع في طبق مستقل ثم يضاف نصف كوب ماء إلى الوعاء و الأرز و يترك الخليط حتى ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم مع الدجاج