كيكة بالجوز والجزر
المقادير
4 بيض
2 كوب سكر
2 كوب دقيق
2 كوب جزر مبشور
كوب جوز مجروش
كوب زبيب
كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات
الطريقة
يخلط الجوز والجزر والبيكنج باودر والبيكربونات والزبيب مع الدقيق
يخفق البيض مع السكر جيدا ويضاف إليه الزيت
يضاف خليط الدقيق ويحرك المزيج حتى يتجانس
يصب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة
يدخل في فرن حار مسبقا بدرجة حرارة 170 درجة مئوية حتى النضج
يرش بالسكر البودرة أو بالشوكولا
بيتزا بالصور المتحركة و الفيديو
[COLOR=#000066][FONT=verdana] [CENTER]بيتزا بالصور المتحركة
مقادير العجينة:
3 اكواب طحين
2/1 كوب زيت
4 ملاعق اكل حليب
1 ملعقة اكل سكر
1 ملعقة اكل خميرة
رشة ملح
1 و نصف كوب ماء دافئ
مقادير عصيدة الطماطم:
1 كلغ طماطم
30 غ زبدة
ربع الى نصف ملعقة قهوة سكر
ملح و فلفل اكحل
للتزيين:
حسب الرغبة
كل واحدة تعرف كيف تخدم العجينة حضريها و اتركيها تخمر
ننتقل للعصيدة:
اذيبي الزبدة في طنجرة على نار هادئة. اضيفي الطماطم المقشرة منزوعة البزر و المقطعة رقيقا و حركي لتغطيتها بالزبدة جيدا. غطيها و دعيها تطهو 5 دقائق .
اضيفي السكر. دعيها تذوب على نار هادئة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى الحصول على صلصة ثخينة.
ضعي الملح و الفلفل الاكحل. استعمليها مباشرة او دعيها تفتر قبل وضعها في الثلاجة.
اضيفي 15 الى 30 غ زبدة ( للحصول على صلصة مائعة مرريها في الميكسور ).
بعد ما تخمر العجينة نبدأ الشغل
1- نفرد العجينة
2- نضع العجينه بالصينيه ونفردها جيدا
3-نعمل علامة (مثل الصورة)
4-نضيف خطوط (مثل الصورة)
5- نضع عليها الصلصة.
6- نبدا بوضع الحشوه كلها مع الجبنه.
7- ناخد كل طرف قطعنا ونلزقه هكذا.
8- بعد الانتهاء من كل الاطراف ندهنها بالبيض ونرص شوي سمسم و سنوج (حبة البركه).
9- نضعها بالفرن حتى تستوي وتتحمر شوي
[B][SIZE=4][COLOR=#800080][B][SIZE=4][COLOR=#800080]تحميل الطريقة بالفيديو [COLOR=#000066][FONT=verdana][FONT=verdana][CENTER][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]
طريقة عمل الدجاج المقرمش على طريقة كنتاكي
طريقة عمل الدجاج المقرمش على طريقة كنتاكي
https://
حلا السنكرز ^^
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حال الجميع ان شاء الله بأتم الصحة والعافية
اتمنى يعجبكم هالحلا انا قريت عنو بالمدونة وحبيت اجربو وانقلكم التجربة^^[img]
[/img]
المقادير:
علبتين قشطة
كيس دريم ويب
8 حبات كيري
نص كاسة حليب سائل – وربع كاسة حليب سائل
اصباع زبدة(قسمي الاصباع الا قمسين)3/4 وَ ربع ok^^
(Digestive)بسكوت النخالة دايجستف
6 حبات سنكرز
انا قريت في النت انو في حبة ليمون بس لمن حطيت عصره وحدة من الليمون اعطاني طعم حامض فما حبذ تحطي ليمون ^^
الطريقة:
1- كسري البسكوت او اطحنيه بخلاطة انا كسرتو اول وبعد كذا طحنتو وضيفي عليه الزبدة(3/4) بعد ماتسيحيها على النار اوكي وبعد كذا رصي البسكوت بصينية مع الضغط البسكوت بالصينية عشان يتماسك ^^
[img]
[/img]
[img]
[/img]
2- ضعي القشطة وكيس الدريم ويب ونص الكاسة الحليب و8 حبات الكيري ولمن تخلطيهم تأكدي من حبات الكيري انو مالها اي اثر واذا حبيتي تحطي الليمون حطيه بعد المكونات وحطيه والخلاطة بتشتغل
[img]
[/img]
3- بعد كذا اسكبي الخليط على البسكوت الي في الصينية بس بشوويش وتاكدي انو غطا البسكوت بعد كذا حطيه في الثلاجة لمدة ساعة او اكثر
[img]
[/img]
4- جيبي الـ6 الحبات السنكرز وسيحيها ,في ناس تسيحها في حمام مائي انا اسيحها بقدر عايدي على نار صغيرة جدا حطي (1/4)الزبدة الباقي وخليها لمن تبدا تسيح قطعي السنكرز وحطيه على الزبدة وحركي الخليط وضعي عليهم ربع كاسة الحليب الي باقية عندك ,بعد ماتجانس الخليط وخلاص طفيت الناراتركي الخليط يبرد شويا[img]
[/img]
5- بعد كذا خرجي البسكوت الي في الفريزر بعد ساعة واسكبي عليه خليط السنكرز وارجعي حطي خلاص في الفريزر او الثلاجة لمدة ساعة وبيكون جاهز وان شاء الله يعجبكم زي ماعجبنا ^_* [img]
[/img]
بعد مافتحت الصينية كذا طلع شكلها
[img]
[/img]
وبعد كذا قطعيها وقدميها وبالعافية عليكم 
[img]
[/img]
دمتم في حفظ الله اخواتي 
طبق اليوم: الخبز بجبنة الغاودا والكمون
المقادير لتحضير العجين :
– 600 غرام طحين من قمح الخبز منخّل ( 4.5 اكواب)
– 220 غرام من الماء ( كوب )
– 30 غرام من الخميرة الطازجة
1 بيضة
– 20 غرام عسل ( ملعقة كبيرة)
– 35 غرام زبدة طرية
– 15 غرام من الملح ( ملعقة كبيرة)
– 150 غرام جبنة غاودا مقطعة لمكعبات 1×1 سم
– 20 غرام كمون
للوجه بيضة مخفوقة
الكمية : 15 قطعة
زمن تحضير العجين 25 دقيقة
تخمير العجين : 90 دقيقة
خبز : 15 دقيقة
طريقة تحضير العجين :
ضعي الماء في وعاء الخلط واضيفي الخميرة ثم اضيفي بالترتيب : الطحين ، البيضة ، العسل ، الزبدة والملح . اخلطي المواد بسرعة منخفضة 4 دقائق تقريبا كي تتجانس المواد . زيدي من السرعة الى متوسطة واكملي الخلط لمدة 8 دقائق اخرى حتى تحصلين على عجين متماسك وطري . بسرعة منخفضة اضيفي مكعبات الجبنة والكمون واخلطي حتى يبلعها العجين . ان لم يتم ابتلاع الجبنة لا تقلقي ، اخرجيها وضعيها على مساحة مغطاة بالطحين واعجنيها باليد واصنعي منها كرة.
التخمير :
ضعي الكرة في وعاء مغطى قليلا بالطحين ثم غطيها بمنشفة او بنايلون لمدة 50 دقيقة او حتى تنتفخ .قسمي الكرة بمساعدة سكين الى 15 قسم بالتساوي . دحرجي كل قطعة ليصبح شكلها بيضوي وضعيها على صينيتين مغطتين بورق الخبيز . ادهني الكرات بالبيضة المخفوقة . بمساعدة سكين شقي 6 شقوق بشكل مائل في كل قطعة .غطيها واتركيها تخمر لمدة 30 دقيقة اإضافية . اشعلي الفرن قبل انتهاء مدة التخمير ب 10 الى 15 دقيقة بدرجة حرارة 180 مئوية .
الخبيز :
ادخلي الصينية للفرن واخبزي لمدة 15 دقيقة ليصبح لون الخبز ذهبي .اخرجي الخبز ودعيه يبرد على شبكة .
بيتزا قليله السعرات للحمية
كيكة بالليمون الحامض وبالصور
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اليوم انشاء الله ساقدم لكم كيكة سهلة
وموادها بسيطة وفي متناول الجميع
كيكة بالليمون الحامض
المقادير:
3بيضات
6ملاعق كبيرة سكر(السنيدة)
6ملاعق كبيرة زيت
6ملاعق كبيرة دقيق ابيض
2باكيات الخميرة
قشرة نصف ليمونة حامضة مبشورة
الحشو:
ربع لتر حليب_1ملعقة كبيرة مسحوق كريم حلوانية(كريم باتسيير)
2ملاعق سكر(سنيدة) _ عصير نصف ليمونة حامضة
للتزيين:
سكر ناعم(كلاص)
الطريقة:
بسم الله نبدا
اولا نفصل صفا رالبيض عن البياض
في اناء عميق نضع بياض البيض+رشة ملح يضرب جيدا بالخفاق الكهربائي حتى الحصول على كريم مثل الثلج ثم يضاف اليه 3ملاعق سكر
مع الخفق دائما ثم يدخل الخليط الى الثلاجة.
في اناء عميق اخر نضع صفار البيض+3ملاعق سكر يضرب ثم+6ملاعق زيت مع الخفق+قشرة الحامض ثم نضيف الدقيق قليلا قليلا حتى نهاية كمية الدقيق
بعده نضيف خليط بياض البيض ملعقة بملعقة مع الخلط فقط بملعقة خشبية حتى لا ينزل بياض البيض في النهاية نضيف الخميرة
يخلط الكل جيدا وعلى مهل حتى تمتزج جميع العناصر.
يدهن قالب الكيك ويرش بقليل من الدقيق ثم يصب فيه الخليط يدخل فرن
ساخن على درجة 180 مدة 45د وايضا على حسب نوعية الفرن يجب مراقبة الكيك.
تخرج الكيك من الفرن تترك تبرد
ثم تقلب و تقسم الى قسمين
ونحشوها بالخليط التالي:
في اناء نصب الحليب+2ملاعق سكر+1ملعقة مسحوق كريم
باتسييريخلط الكل.
ويوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ثقيل يرفع من على النار ثم يضاف اليه عصير الليمون الحامض
يضرب جيدا بالخفاق اليدوي حتى تمتزج جميع العناصر .
ثم تحشى به الكيك
وتغطى بالقسم الاخر من الكيك.
يرش على الكيك بكاملها السكر الناعم بواسطة مصفاة
و تزين بالطريقة التالية:ناخذ قضيب نضعه على النار حتى يسخن
ثم نمرره فوق الكيك على مهل ونعيد نفس الطريقة حتى نكمل عملية التزيين كما في الصورة ادناه
تدخل الكيك للثلاجة مدة ساعة ثم تقدم انظري الصورة
وهذا شكلها من الداخل
اتمنى ان تعجبكم وتجربوها
وبالهناء والشفاء
والسلام
مكرونة بالبشاميل بالصور ..هتجوعوااااااااامن الشكل
دى مكرونة بالبشاميل
بس ايه تحفة
والله هتعجبكم ان شاء الله
اولا هبدأ بالبشاميل
3 معالق دقيق
و 6 كوب لبن ( لو بدرة يبقي 5 معالق لبن على الست كبايات)
قدحت حوالي 4 معالق سمنة كويس وخلطت عليهم الدقيق
وبعدين خلطت عليهم اللبن وقلبت بسرهة جدا وكويس
وفضلت اقلب لغاية ما القوام بتاعه تقل وتخن كدة وبدأ يغلي
طفيت
بعد ما يبرد
خلطت بيضتين والتوابل وقلبت كويس
ودة البشاميل
ندخل على العصاج
دى اللحمة المفرومة
امممممممممممممم بلدي بلدي
و بصلتين مفرومين متوسطين
ودي الطماطم
حوالي تلت الخلاط
الطريقة
شوحت السمنة برضه
وخلطت اللحمة لغاية ما المية اللى فيها تخلص
وبعدين خلطت البصل لغاية ما حمر شوية
كدة يعني
وبعدين خلطت الطماطم والتوابل
لغاية ما اتسبكوا واللحمة اتشربت طفيت
ودة الشكل النهائي
الطعم ياخد العقل
خطييييييييييييييييير
نيجي للمكرونة وطريقة العمل
دي المكرونة المسلوقة
خدت حبة بشاميل ودهنت بيهم الصينية اللى هعمل فيها كدة
وبعدين حطيت نص المكرونة
حطيت العصاج
ونص المكرونة التاني
وعليهم البشاميل
واخيرا رشرشت عليهم حوالي معلقتين سمنة من فوق
وحطيتها فى الرن
استنيت
استنيت
وطلعتها
اممممممممممممممممممممم على الريحة
تحفففففففففففففففففففففففة
واتنسفت الصينية
بألف هنا وشفا للى كل
بس فى حاجة اخيرة
دى المواااااااااااااااااااااعييييييييييييييييين
سديت نفسكم صح ؟؟؟؟؟ ههههههههههههههههههههه
مفيش حد هيعمل
بس على مييييييييييييييييييييين
دة الحوض بعد ما خلص
وبالهنا والشفااااااااااااا
ارجو التقييم
متبخلوش بالتعليقات
الافخاذ الكاذبة…..
سلام عليكم
جبتلكم وصفة لذيذة اكتير من المطبخ الجزائري وهي افخاذ الدجاج الكذابة
والي ماتعرفهاش هي عجينة محشوة نشكلوها على شكل فخذ دجاجة
ان شاء الله تعجبكم
مقادير العجينة
500غ فرينة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
نصف كاس الشاي زبدة ذايبة
صفار بيضة
ملح
1/4 ل ماء
الطريقة
نخلطو المقادير الجافة ثم نضيف الزبدة وصفار بيضة نمزجهم جيداا مع الفرينة ثم نجمع بالماء
نترك الان العجينة تخمر ونراقبوها من دون ما تخمر اكتير
الحشو
لحم مرحي +بصلة كبيرة مقطعة+جزر مفروم +بقدونس ملح فلفل اسود وزيت للقلي
نحتاجو ايضا لأصابع بطاطا مقلية تكون شوية خشنة
طريقة التشكيل
نقسمو العجينة لكرات
نحل الكرة بالفرينة والحلال على شكل دائرة تكون رقيقة ثم نقسمها على 4 اجزاء
نحكمو الجزء و نحطو البطاطا فالشوكة العجينة والحشو فالوسط +الجبن
والصور نظن توضح اكثر من الشرح
ملاحظة
لازم تغلقي العنق (الي فيه البطاطا) مليح بأصابعك
وحاولي تشكليها مليح باصابعك على شكل فخذ
لما نكملو التشكيل الافخاد نمسحهم بالبيض ثم نرمدوهم فالخبز المرحي ونقلوهم في زيت غزير ونرمي عليهم الزيت لكي ينتفخو …..وتاكل ساخنة
منقول للامانة
دونات الآلة
المقادير
4 كوب دقيق
6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
2 كوب ماء
4 بيض
1 كوب زيت نباتي
فانيليا
طريقة التحضير
يخلط الدقيق والحليب والسكر والباكينغ باودر في وعاء
نضع في الخلاط البيض والزيت والماء والفانيليا ويخلط جيدا
ثم يضاف إلى خليط الدقيق السابق ويخلط بملعقة خشبية
تحضّر الدونات بالآلة الخاصة بعد دهنها بقليل من الزيت
تزين حسب الرغبة
